市面上那么多餐饮品类，如果说评选个最暴利的餐饮品类，
鹏叔会把票投给“掺水率”最高的品类，
除了各种汤和粥以外，估计要算奶茶类的饮品“参水率”最高，也是最暴利了。
一，高频，刚需，外带为主（不需要店铺太大面积），不受油烟管控限制，
二，尤其是受女生欢迎，普通一杯10元的奶茶，成本最多2-3块，至少200%-300%的毛利，
三，适合于全场景，不管是商场，还是写字楼商务区，不管是地铁公交车站，还是学校居民区，全都适宜，没有盲点，
四，制作流程相对简单，基本是个人，简单培训后就可以上手操作，
五，饮品口味可稳定输出，模式可以复制，便于标准化操作和原材料供应管理，适合连锁扩张，
就想问问还有哪个餐饮品类可以集合这么多优点于一身？
于是乎，各种奶茶饮品的品牌，百花齐放，争香斗艳，仅以上海市场为例，能看到的主流奶茶品牌就有，目前红得发紫的新贵“喜茶”，老牌的一点点，coco，快乐柠檬，阿姨奶茶，贡茶，南洋茶铺，桂源铺，米之莲，茶桔便，电灯泡奶茶等等，多得有点吓人。
这里面尤其要说到一点点，几乎是所有的门店，任何时候去，都有人在排队，这个不是花钱雇的群众演员，的确是真实的消费者在排队，据说目前上海都不给加盟了，除非已有区域的加盟商退出，才给新的进，你能想像下有多火。
有些餐饮小白看到人家生意这么好，是真眼红啊，自己就模仿着人家的口味和热卖奶茶，自己山寨下，开出自己的奶茶小店，很遗憾，基本上100%全军覆没。
这要说一下，台湾的奶茶和小吃品牌，真不是乱吹的，的确有两下子，明明就是各种食用添加剂混合各种粉末，人家调出来的就是不一样，据说是投入了不少的科研经费，有一定规模的研发人员，不断地推新品，上爆款，
所以个人开的杂牌奶茶店，永远是跟着人家的脚步走，只能是模仿，从来没法超越。
不然像一点点之类的，加盟费都是几十万起，如果个人都能随便模仿，人家向谁收钱啊？
而且喝奶茶还有一个非常关键的点，就是消费者认牌子，
一旦认可了某品牌的奶茶，几乎是不大愿意去换牌子，这个比较特殊，不像吃饭，中午吃了张三家，晚上一般会换到李四家，
所以，很多想蹭热点的餐饮小白，把自己的杂牌奶茶店开到人家一点点旁边，想分一点客流，结果就是人家那边排队排死，自己这里一个人没有，眼泪哗哗地流。
如果想开奶茶，千万不要自作聪明地开自己的原创品牌，
除非你是真的想创品牌，并且不怕亏，
如果只是想赚点普通的生意钱，绝对是要选择大牌加盟是明智的，
这个是无数人花了很多冤枉钱，前赴后继实践出的结论。
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