花蛤:肉质鲜美无比,低热能、高蛋白、少脂肪,被称为“天下第一鲜”。
内酯豆腐:质地细嫩、有光泽,适口性好,有益中气,和脾胃的功效。
今天我们做的这道美食就是花蛤搭配豆腐,做出了一道鲜香清淡的美味佳肴,制作也比较简单,喜欢的朋友可以动手试试。
【花蛤豆腐汤所用的原料】
花蛤(这个花蛤是吐净泥沙提前洗干净的)、鸡蛋两个、内酯豆腐一块、香葱
【花蛤豆腐汤的制作方法】
1、下面先把原料改刀,香葱切成香葱花,内酯豆腐从中间片开,然后切成小块备用,鸡蛋磕破打入碗内用筷子打散。
2、下面开始上火制作,锅上火加入适量的清水,下入花蛤汆水,水开后花蛤完全张口捞出控水,把煮花蛤的水倒入盛器内备用(煮花蛤的汤味道更鲜美)。
3、锅上火加入少许植物油,下入葱姜炒香,然后把煮花蛤的水倒入锅内,这个时候把花蛤去壳,花蛤肉做汤,然后把花蛤、和内酯豆腐倒入锅内。
4、下面开始调味,加入适量的盐、胡椒粉、蚝油、鸡粉调味,最后勾芡汤汁粘稠,倒入打好的蛋液、撒入香葱花即可出锅。
制作这道汤羹花蛤肉不要煮太久,时间太久会老,今天的花蛤豆腐汤就制作完成,谢谢您的观看。
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