金汤石锅酸辣鸡
原料:
鸡腿 350g、青红杭椒圈 100g、红椒圈 40g、用盐 8g 生抽 8g 食用小苏打 1g
辅料:黄瓜皮 200g、洋葱丝 100g、高汤 800g
调料:
金汤酱 120g
制作流程:
1、鸡腿砍成小块用(盐 8g 、生抽 8g、食用小苏打 1g)腌制上浆后待用
2、净锅放油,油温烧到 6 层热,将腌制的鸡腿滑到 8 成熟待用
3、锅内加入高汤和金汤酱熬开后放入炸好的鸡块
4、然后将石锅放置烤箱烤烫或者放置炉火满烧烫后,洋葱,黄瓜片打底,将鸡块倒入石锅
中,撒上青红杭椒圈,香菜末、红椒圈即可!
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