三个补血又补肝肾的家常菜，女人越吃越年轻，婆婆越吃越顺心

所谓家常菜，就一定要简单、美味、大众，但又不能缺失营养！合理的搭配食材，更能起到很好的养生食疗的作用。所以，做好一顿饭的同时，一定不要只是为了果腹，而是要有营养，这才是家常菜的精髓所在。作为一个天天除了做饭就是刷碗的家庭主妇来说，能做出一道老公婆婆大赞的家常菜，着比什么都重要，让我们一起学起来吧。

一、炝炒藕片

原料明细：莲藕一根，姜10克，辣椒10克，盐3克，花椒油20克，醋10克，味精3克。

烹饪方法：

1、辣椒切丝，姜皮切成末，鲜藕洗净削去黑皮，切成薄片，用水冲洗一下；

2、锅中放适量清水，烧开后倒进莲藕焯熟，捞入凉水中浸泡一会，再捞出沥干水分；

3、藕片加辣椒丝、精盐、酱油、醋、味精拌匀盛入盘内，放上姜末；

4、将花椒油烧热，炝在藕片上即可。

（也可以用食用油爆香姜末后，倒入焯过水的藕片和调味品翻炒均匀即可）

营养分析：莲藕是含铁量高的食物，对缺铁性贫血的病人特别适合；莲藕中所含有丰富的植物蛋白质、维生素以及淀粉，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。

二、菠菜炒粉丝

原料明细：菠菜250克，粉丝100克，姜5克，大葱5克，盐3克，香油35克。

烹饪方法：

1、菠菜洗净，用开水焯一下，捞出，沥净水。粉丝提前用水泡开；

2、大葱洗净切成葱花，姜切末；

3、锅中入油烧热，下入葱花、姜末爆香，将菠菜、粉丝下锅，加食盐炒匀，稍熬；

4、出锅前淋入适量香油即可。

营养分析：菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也含有丰富的维生素b6、叶酸、铁和钾；粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾等矿物质，且有良好的附味性。

三、韭菜炒鸡蛋

原料明细：韭菜200克，鸡蛋200克，盐3克，植物油20克。

烹饪方法：

1、将韭菜择洗干净，控干水分后切成3厘米长的小段；鸡蛋打入碗内加适量食盐搅匀待用；

2、锅中入油，烧至五六成热，倒入蛋液，快速划散，乘出备用；

3、锅中再次加入适量食用油烧热后，加入韭菜，大火翻炒，加入适量食盐，快熟时倒入鸡蛋，颠翻两下，即可出锅装盘。

营养分析：韭菜性味甘、温，无毒，具有温补肝肾、助阳固精的功效。鸡蛋具有养心安神、补血、滋阴润燥的作用。