台灣過年的春聯
一元復始，萬象更新 |
台湾的过年习俗
农历十二月的最后一天 ( 大月三十日，小月二十九日 )，古时候的人因為它是一年的最后一天，因此，称為「穷年」，在台湾又把它称為「过年」( 过了这一天，一年就过去了 )。至於过年的这一天的夜晚，叫做「除夕」( 意思是过了今晚，明天就是新年了 )；在台湾则俗称「过年暝」、「三十暝」或「二九暝」。 俗话说：「新年头，旧年尾」。因此，人们特别的重视，因為它是一年最重大的日子。為什麼台湾人会如此重视除夕呢？一般是认為和古代的腊祭有相当的关联。古时候的人将农历十二月称為腊月。為什麼农历十二月称為腊月呢？因為腊的本义，原本是一种祭祀的仪式。
农业社会时代，大大小小的事情都根农业生產发生关系，无论是春耕、夏种、秋收、冬藏，都是十分忙碌，只有冬季才有较多的空閒时间。因此，往往在大丰收的年底举行盛大的祭典表示庆祝，藉此驱逐不祥和疫癘，永保平安，并将各种祭祀合併在一起进行。虽然各个时代腊祭的日子并不固定，但是人们仍依例在岁末之时举行祭典，这大概就是「过年」祭祀活动的一个起源吧。
台湾农业社会时代的过年是一段很长的时间，俗称「入年关」是大致上从十二月廿四日开始至正月初五。
送神 ( 农历十二月廿四日 )
原来这天所送的是地界眾神，所準备祭品较丰富，有茶果牲礼，后来风俗则是恭送「灶君」返回天庭，因此人们準备甜点，一早将司管人间的灶神送回天上，向玉皇大帝报告各家各户的善恶，等到初四才迎接回来。為了能多放几天没「神」监管的日子，通常「送神早，接神迟」好让「灶君」在天庭放假时间增长一些，而且也希望驻在家裡的神在天庭能多说几句好话，所以都用甜料（以麦芽糖、汤圆甜為祭品）「吃甜甜，说好话」来祭拜，并在神像两旁贴上「好话传上天，坏话丢一边」。送神之后就準备过年，所以有「廿四送神，廿五挽面」，接著廿六日就举行大扫除，俗称「拂尘」，将家内刷洗一新，意味著除去旧年的一切晦气。
此时各种服务业，像：理髮、美容、计程车等，都会开始增家服务费（涨价），一般民眾也会同意随俗多给一些钱，因為这些人终年辛劳，可没有年终奖金啊！近年来消费意识投头，通常只在除夕前二、三天才准许有「涨价」的行為。送神之后也开始卖春联和过年可用的吉祥装饰品，时代越进步，摆饰、吊饰品也越多，不过「花市」的各式各样应景的「金枣树」、「金桔树」等也都粉墨登场，準备到各家增添喜气。
吹粿（ 蒸年糕 ）
通常十二月廿五日、廿六日开始蒸年糕，传统口味有甜的、咸的，总的有以下几种：
甜粿（甜年糕）
甜的年糕一定要有，因為「吃甜甜，好过年」。甜粿是用糯米做的，吃年糕有「年年高」、「步步高升」的含义，传统都添加砂糖而不用白糖。
菜头粿（萝卜糕）
萝卜糕就是菜头粿，因為「菜头粿，好彩头」，而「菜头」是当季最盛產的蔬菜，好吃又符合经济效益。菜头粿是用台湾的在来米和萝卜一起蒸熟，非常好吃。
发粿（发糕）
因為它的形状像一朵花，发的像蛋糕一样。而且发糕有「发财」的意思，因此有「发粿发财」一说，发糕以前会加红朱膏（红色色素）红代表吉利，也為了和春节的春联的红相互辉映讨吉利，但是现在人為了不吃太多色素，大都不使用色素了。
芋仔粿、包仔粿 ﹝芋头做的糕﹞
芋粿是用芋头加糯米做成的糕点，具有「护（芋）护（芋）孙」的意思；而包仔粿则有「咸的包金，甜的包银」的吉祥意义，它也是糯米的製品。
办年货
在农历腊月二十四日送神以后，因為年关已近，家家户户都十分忙碌。不论有钱没钱，都要採办一些过年时吃的东西或过年时要用的物品。包括吃的、的、穿的、用的一应俱全，另外、一些应景的东西如春联、糖果、乾果等，至於水仙花、橘子等吉祥物也不能缺少。
以前因為农业社会常常都是初五以后才开张营业，所以要储存较多的食物，大过年的时候才不会食物柜乏；而近年来工商业发达，大家过年的气氛较淡，大年初一超级市场就已开张营业，所以就不必準备许多食物，而且加上营养观念的改变，健康主义盛行，食物新鲜才能吃得营养又健康。
围炉 ( 年夜饭 )
拜天公：
除夕当天一早，备好鲜花、素果祭拜玉皇大帝，感谢一年来庇佑，祈祷来年顺利、平安。
辞岁：
除夕当日午后，各家张灯结綵，每家备牲醴、菜碗、粿类祭祀祖先和神明，供品中一定会有发粿和年糕，表示年年高、步步高，事业发达。有饭上插春花，称為「春饭」，春和「剩」谐音，表示「富裕有餘」，另外加一碗「长年菜」，这些供品都有吉祥的意义。通常对除夕当天下午祭祀祖先的仪式称做「辞年」或「辞岁」。除夕祭祖是民间大祭，有宗祠的要开宗祠。祭祀前的门联、门神、桃符均已焕然一新，并要点大红色蜡烛，全家按长幼顺序拈香。除夕的祭祀是感谢神明和祖先一年来的庇佑并求来年多福。
贴春联：
春联相传是由桃符演变而来，而桃符则是用桃木板在上面画上门神的图案，后来则用纸画门神，也有贴上吉祥图案的年画。年画通常在中国大陆较為盛行，较负盛名的是杨柳青年画。春联是一种结合文学与书法的民间艺术，家家户户在门楣上贴各种适合自家的春联，从春联可以看出主人是经商、务农或书香门第等，例如：
「天增岁月人增寿，春满乾坤福满门」
「一元复始，万象更新」
「三羊开泰，五福临门」
「门对千竿竹，家藏万卷书」
「忠厚传家久，诗书继世长」
「春风春雨春常在，宜室宜家宜放怀」
除了长长的春联，小型的红纸条写著各各样的吉祥话，也贴满家裡各个角落，因位置不同内容也各异如下。
神桌 --「春」、「福」
大门 --「大家恭喜」、「恭喜发财」、「招财进宝」、
米缸 --「满」、「五穀丰收」
厨房 --「山珍海味」
猪圈鸡舍 --「六畜兴旺」
商店 --「招财进宝」、「财源广进」
围炉：年夜饭
祭祀神明之后一家大小围坐一桌吃年夜饭，俗称「围炉」。古时候的人都席地而坐，围著炉子吃饭，有桌子之后，就将炉子放在桌下，不忘传统围炉的习俗，并在炉的四週摊舖制钱，象徵财旺。围炉时所準备的菜也都有吉祥意义，如菜头取意好彩头，长年菜取意长寿。鱼圆、肉圆和虾圆取意三元及第，鱼取意年年有餘，吃的时候越慢越好，取意长久，菜中唯独鱼不能吃完，要留下才有剩餘。
压岁钱：
围炉之后长辈分压岁钱，将炉週所摊的制钱或另用红线穿的铜钱一百个 ( 取其长命百岁 ) 作為压岁钱，现在则以红纸袋包著现钞，俗称「红包」。
守岁：
就是「守长寿岁」，分过压岁钱后一家人围坐炉边，欢谈达旦称做守岁。民间认為守岁具有為父母添寿的效用，替父母守住长寿，祈求閤家平安，是孝道的表现。守岁到午夜十二时后，大 家放鞭炮迎接新年。
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