西红柿炒蛋是最具代表性的一道家常美食，也是很多厨房新手必学的一道菜。红色番茄配上黄色的鸡蛋，加以绿色的葱花点缀，光在颜值上就让人食欲大开。少许酸甜的汤汁拌着米饭吃，有滋有味！但越是简单的菜越是难做，每一个人都会做出不同口味的番茄炒蛋。
食材：西红柿、鸡蛋、油、盐、生姜、白砂糖。
做法：
1、锅中适量食用油烧至7成热，倒入少许姜末煸香。
2、鸡蛋加少许盐划散成蛋液，倒入锅中稍凝固，然后炒碎后盛出。
3、锅洗干净，油烧七成热，倒入切小块的西红柿煸炒出汁。
4、煸炒至有些干了，再加少许清水，倒入少许白糖，翻炒均匀。
5、调入少许盐，最后加入鸡蛋炒匀即可出锅。
宫保鸡丁是一道闻名中外、家喻户晓的传统特色名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，原料、做法均有差别。该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁，和贵州菜的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式——宫保鸡丁，并流传至今。
食材：鸡胸脯肉、熟炸花生米、黄瓜、干辣椒、大蒜、花椒、葱、油、盐、料酒、白糖、醋、鸡精、香油、胡椒粉。
做法：
1、鸡肉切丁放入碗中，加入料酒和胡椒粉，加入生抽、半勺糖、淀粉，抓拌均匀腌制。
2、另取一小碗加入醋、生抽、老抽、盐、淀粉、白糖搅拌均匀作料汁备用。
3、黄瓜洗净切丁备用，葱切丁备用，葱姜与蒜瓣切碎、干辣椒切碎，花椒准备好。
4、锅中倒油烧热，放入花椒小火炸香，捞出花椒，倒入葱姜蒜和干辣椒爆香。
5、倒入鸡肉翻炒至变色盛出，倒入黄瓜翻炒，随后倒入鸡肉混合翻炒。
6、调好的料汁倒入翻炒均匀，最后放入熟花生米快速翻炒均匀出锅。
1酒、 2酱、 3糖、 4醋、 5水，记住这个秘诀，你做出多少排骨都不够吃！
食材：排骨、蒜瓣、姜片、料酒、白醋、白糖、生抽、清水、熟白芝麻、食用油。
做法：
1、洗净的排骨冷水下锅，开火煮沸焯水，捞出沥干备用。
2、碗中倒入料酒、白醋、白糖、生抽、清水，拌匀调成糖醋汁备用。
3、锅中倒油烧热，放入蒜瓣、姜片，煸炒出香味。
4、倒入排骨，煸炒至表面微焦，再倒入调好的糖醋汁翻炒均匀。
5、大火烧沸后转小火，加盖焖煮约30分钟，开盖转大火收汁。
6、盛出高升排骨装盘，撒上适量熟白芝麻即可享用。
红烧茄子，一道传统的家常菜。其鲜香适口，配米饭吃极其适合。茄子是一年四季都可以买的到的蔬菜，常食对身体也极有好处。
食材：茄子、青辣椒、油、盐、蒜、番茄酱、玉米淀粉g、糖、鸡精、老抽、香油。
做法：
1、将茄子去皮切块、青辣椒切块、蒜切末备用。
2、往茄子块中放2克盐拌匀，然后腌十分钟，倒掉茄子中腌出来的多余水份。
3、然后撒上适量的玉米淀粉拌匀，取一只干净的小碗。
4、然后依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、老抽、盐、再倒入半碗清水，调成碗汁备用。
5、锅内放入适量的油，油温五六成热的时候，放入茄子开始煎炸。
6、炸至茄子表面金黄时捞出备用，另起一只干净的锅，倒入少量的油。
7、油热的时候，放入番茄酱，蒜末煸炒出香味，将茄子倒入锅中煸炒匀均。
8、将青辣椒放入锅中煸炒匀均，将碗汁倒入锅中，然后大火收汁翻炒匀均，加入少许香油即可。
如今经济发展迅速，为得到更好的发展机会，很多人选择背井离乡，外出就业。可是，外出拼搏久了，就会越来越想念家里的味道。希望大家喜欢这几道家常菜哈！！！
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