清肠，排宿便，扫光五脏的毒素！经常吃一点，还能补钙、降胆固醇、预防乳腺癌！是什么食物这么神奇？
百菜不如白菜
补钙
一杯熟的大白菜汁能够供给几乎与一杯牛奶一样多的钙。有的人不爱好喝牛奶，可以通过食用足量的大白菜来获得很多的钙。
降低胆固醇
白菜中所含的果胶，可以帮助人体排除多余的胆固醇。
预防乳腺癌
白菜其所含的微量元素钼，可克制人体内亚硝酸胺的生成，起到防癌作用。
润肠通便
白菜里面含有90%的植物纤维，这些植物纤维能促进胃肠的蠕动，促进消化系统的健康，起到润肠通便、促进排毒的作用，对预防肠癌有良好作用。对于容易上火的人，多吃大白菜还有清火作用。
养颜护肤
大白菜含水量很高，而热量很低。冬季空气干燥，寒风对人的皮肤损害很大，白菜中含有丰盛的维生素c、e，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜作用。
预防中风
白菜中的凝血止血酶能预防中风。
治疗煤气中毒
生白菜汁和生萝卜汁内服还能治疗煤气中毒。
治疗冻疮
大白菜洗净切碎煎浓汤，每晚睡前洗冻疮患处，连洗数日即可风效。
可预防坏血病
常吃白菜可防止维生素C缺乏症（坏血病），其维生素C、核黄素的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍。
白菜肉包荤素搭配最合理的美食
白菜肉包不仅做法健康而且荤素搭配合理,非常适合中午和晚上食用。
因为，蒸菜可以最大程度的保持菜中的营养，并且如果吃肉较多的话，不利于消化，但是和白菜搭配在一起，便可以解决消化不好的问题。原因是蛋白质被吸收以后，肉类的碎渣在蔬菜的高纤维帮助下可以很顺利地排出体外。
此外这样吃，也可以保留较多的营养物质。
一道家常菜，扫光五脏毒素
做法：大白菜，以叶为主(少量菜帮)加水煮，不加油盐，可适量放少许辣椒、花椒或是去皮生姜(生姜皮性寒，姜肉性热)。
食用方法：每天肚子饿了就吃，连吃三天，不吃别的食物，第三天除了吃白菜叶外可再喝些白菜汤。白菜要煮得烂一点。
功效：这种吃法排毒效果奇佳，对便秘或者肠胃不健康的人是一次大扫除。如果每个月能坚持一次，或者一次能增加到七天更佳。
吃了以后会排出宿便，刚开始黑色，吃的时间长的会排出果冻一样的宿便，坚持二十一天以上的人会排出五种颜色的大便，那是把五脏的毒都清了！
白菜食谱
鼓汁莲花白菜
材料：白菜1棵、青红椒碎 适量、高汤 1000毫升。
做法：
1、白菜去掉老帮，从2/3处切断，只留白菜根。
2、用刀将白菜根部从外往里依次刻成花瓣形，花瓣边修薄。
3、锅中倒入能没过白菜的高汤烧开。
4、煨制酥烂，并保证形状完整，取出淋上加热的鱼豉油，撒上青红碎椒及热植物油即可。
果汁菜心
材料：白菜心2000克、嫩香菜梗段、红柿子椒各100克、熬浓的桔子汁、白糖、盐适量。
做法：
1、将白菜心，红柿子椒切成4厘米长的细丝。
2、将白菜心红柿子椒丝，香菜梗段用精盐腌20分钟。
3、控出盐水，加入味精，熬浓的桔子汁，白糖，香蕉精拦匀。
4、放冰箱冷藏室内数小时，即可食用。
蒸如意卷
材料：白菜、清油、耗油、葱、生抽、牛肉馅、胡椒粉、盐、姜。
做法：
1、洗净的白菜叶用刀顺着白菜帮，在中间用刀片切开，叶子部分不要切开，用开水焯一下。
2、肉馅放葱花、姜、食用油、盐、耗油、胡椒粉等喜爱的佐料搅拌成糊状。
3、白菜叶子平铺，在叶子上部用刀划开几道，在放适量的馅料；
4、从白菜的帮下卷起，摆放到盘子里，放到开锅的蒸锅里，大火蒸10分钟左右即可。
虾肉白菜包
材料：白菜叶、绞肉、沙虾、香菇、韭菜。
做法：
1、沙虾去壳取肉，白菜叶和韭菜入开水中汆一下；
2、香菇切成米粒大小，虾肉切成丁和绞肉一起加盐和鸡精调成馅心；
3、把白菜叶铺开，馅心放在中间。用手握起来，用韭菜叶将其扎起来；
4、放入蒸笼蒸8分钟左右。
吃大白菜禁忌
1、隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜会产生亚硝酸盐不宜食用。
2、焯烫时间不宜长，最佳的时间为20～30秒。
3、不宜烫后挤汁作菜馅用，这样会使营养素大量损失。
4、不宜用铜制器皿烹制或盛放，会破坏其中所含抗坏血酸。
5、大白菜性偏寒凉，胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。腹泻者尽量避免食用白菜。
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