对于有时间照顾花草植物的朋友，不妨在家里种植一些有机蔬菜，不仅好看，而且还能不断采摘食用，如果想要种一些速生型的蔬菜，建议养一些生长周期比较短，且长势特别快，没啥病虫害的蔬菜。
上面是红薯盆栽
下面会分享几种生长迅速、病虫害很少，而且特别适合新手栽种的盆栽蔬菜，大家有兴趣可以考虑一下。
1、红薯叶
红薯叶适合在光照充足的地方养护，也可以养在半阴处，在阳台上如果有支架给它攀爬（一般不让它爬得太疯狂），那会长得更加旺盛。
只要温度能够维持在15度以上，就可以栽种红薯叶了，它是特别喜欢温暖湿润的环境，种红薯叶最大的好处就是叶子越是修剪，嫩茎就长得就越多。
种植地瓜叶并不是要用到红薯的块茎，也不需要买种子。只需要到菜市场买来一些食用的红薯叶，当然也可以到农村的菜地里采摘。
买一些新鲜的红薯叶，将比较鲜嫩的叶子吃掉，留下一些比较老的茎。食用类的红薯叶和长地瓜的地瓜叶差别还是有的。
食用类的地瓜叶茎和叶全部都是翠绿色的，茎叶都是饱含水分的。菜市场买回来的地瓜叶可以剪成一段段，每一段大概有15厘米以上，之后将底部的叶子去掉，保留顶部一些嫩的叶子，之后就要晾干伤口，过6~8小时之后再进行栽种。
准备一些肥沃疏松和排水良好的土壤，可以用一些菜园土搭配普通的营养土，可以在花盆下面添加一些腐熟的羊粪肥，或者在土壤里添加一些缓释肥。
用地瓜叶的花盆底部要有较大的排水孔，栽种的时候也每一株都要有8~10厘米以上的间距，直接将土壤浇透水，在土壤里戳孔，将红薯的茎种好之后，就可以保持土壤干透浇透。
后期就注意定期浇水，在天气特别好的时候甚至要早晚浇水，红薯的茎很快就可以长出新鲜的嫩叶，后期就可以不断修剪，只要新叶长得比较长了，就及时剪掉，可以促进不断分枝，一般种下去15天左右就可以收获了。
2、空心菜
上面是枝条扦插的空心菜
空心菜的栽种方法也非常简单，一般是在春夏秋三季栽种，它是非常容易生长的，可以直接从菜市场买来一些新鲜的空心菜，之后保留一些比较老的茎，用于扦插繁殖。
只要温度能够保持在15度以上，它也是可以四季栽种的，它特别喜欢温暖湿润的环境，养护的过程中只要有枝条长长了，就可以不断收割。
上面是播种培育的空心菜
这种空心菜就用普通的菜园土，混合一些腐熟的羊粪肥或牛粪肥就可以了。后期甚至都不用补充太多的肥料。
上面是水培的空心菜
除了用枝条扦插的方法来培育，也可以直接在网上买一些空心菜的种子，可以买一些种植袋，或用一些比较长的花槽进行栽种，将空心菜的种子均匀地撒在土面上，再覆盖一两厘米厚的薄土就可以了。
播种育苗期间要保持土壤湿润，过了4~5天之后就可以长出小芽，后期就要保持土壤微微湿润，浇水的时候要小心一点，不要把小苗冲倒了，后期就可以慢慢见光。
上面是半水培的空心菜
养护空心菜就是要经常浇水，它对水分需求是特别多的，不要让土壤太干，等它的嫩茎长到20厘米左右，就可以不断采摘了，直接用手将空心菜从根茎底部向上的位置掐下来就可以了。
3、鸡毛菜
鸡毛菜其实就是属于小青菜（速生白菜），就是在幼苗生长期间就可以采摘了。只要环境温润，四季都可以进行播种培育，它的种子也比较便宜，发芽率也非常高，将种子撒在土面上，覆盖一层一厘米厚的薄土，再浇透水，后期保持土壤湿润，一般过三五天就有幼苗长出来了。
鸡毛菜在养护期间一定要保持有适当光照，保持土壤微微湿润，可以将种子种的比较密集一些，一般种子种下去到长出来的幼苗，过15~25天左右就可以不断采摘了。
4、樱桃萝卜
樱桃萝卜适合盆栽养护，只要环境温暖凉爽，就可以进行播种繁殖，比较适合养成阳台上的盆栽蔬菜。
如果夏季温度特别高的地方，甚至温度超过了38度以上，那最好在春秋两季栽种。樱桃萝卜的种子买回来之后要尽快栽种，现在也是最佳的栽种时间，将种子撒在土面上后，再覆盖薄土，过了3~5天之后，它的幼苗就可以慢慢长出来。
在幼苗养护期间，一定要有6小时左右的光照，不能养在过度遮阴处，否则它的幼苗容易徒长，它的幼苗生长期可以补充一些薄肥。大概过了25~30天左右，就可以收获红色的小萝卜了。
5、菠菜
如果你家里光照不是太充足，想要种植一种比较耐阴的蔬菜，就比如在北阳台上种植蔬菜，那菠菜就是不错的选择，它可以在春秋凉爽的季节进行栽培，在夏季比较炎热，种菠菜就不太适合，即便是种出来，味道也不会那么鲜甜（有耐热的菠菜品种）。
菠菜种下去之后是可以继续不断采收的，因为它是收获叶子的，只要根茎还在，就可以不断长。
菠菜的种子撒在土面上，覆盖薄土之后，保持土壤湿润，过了一周左右，幼苗就可以持续不断地长出来了，可以每天给适当散射光。
幼苗长出来时小心浇水，前一周可能会长得比较慢一些，但是到了两周之后，菠菜基本都可以收获了，可以将它的叶子不断采摘下来使用。
栽种菠菜是需要经常浇水的，不要让土壤干旱，否则它的叶子容易蜷缩干枯。
6、小葱
在阳台上栽种一些小葱也是非常不错的，一般阳台上栽种盆栽小葱，就直接用一些小葱的鳞茎，就是我们平常所说的小葱头进行栽种。
将小葱的鳞茎直接栽种到盆土里，过了三五天左右就可以慢慢长出幼苗，种好之后要注意经常浇水，每天要有4小时以上的光照，环境要保持通风。幼苗长出来之后，就可以给它补充一点薄肥，大概过了10~15天左右，叶子就可以不断收割了，叶子剪下来之后还可以继续养着，可以继续收获很多次。
7、蒜苗
家里有一些新鲜的大蒜，就可以将它们掰成一瓣瓣，每一瓣都可以重新栽培。当然也可以将整个蒜头直接种下去，之后就可以给养在有适当光照的地方，定期补充水分，可以偶尔补充一点肥水，蒜苗会长得更好。
另外，在阳台和窗台上也可以水培养护大蒜，但是要注意底部只需要让根系接触水，不要整个浸泡在水中，否则会导致大蒜的鳞茎腐烂。
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