配料：土豆2份，适量油盐，洋葱1片，大蒜2粒，胡椒籽10粒以上，辣椒干8粒，米醋1汤匙，米醋1汤匙，
方法：
1.把土豆洗净，剥去皮，然后把土豆切成薄薄的、厚的、均匀的薄片，然后切成薄薄的、均匀的细丝。
二、把马铃薯丝放在大碗里，加清水，洗两次土豆丝，洗掉土豆丝表面的淀粉，水就会变清楚，这样土豆丝就不会粘在锅里，颜色不会氧化和发黑。这一步是炸土豆丝的一小部分。
3.大蒜切丝，洋葱丝，干辣椒切成两半，辣椒籽不需要
4.将锅加热，将胡椒放入小火中，将胡椒放入微焦炭中，取出胡椒，加入洋葱丝和辣椒段炒香。
5.炒土豆丝，倒入一汤匙米醋，炒土豆丝，直到切掉为止。
6.加入盐、米醋1汤匙，炒匀，加入大蒜，炒匀，熄火，放入盘子
配料：1汤匙盐/植物油，3汤匙盐，2克大蒜，4瓣胡椒，20干辣椒，10小勺酱油，1汤匙鸡精，1茶匙醋
方法：
1.用手将卷心菜撕成均匀大小的碎片，切成较厚的部分
第二，放进水里，冲洗干净，沥干(这个很主要一定要沥净水，否则下锅炒制时变成炖了)
3.切下干辣椒的尾巴，取出种子，切成片
4.把锅加热，把胡椒放在小火锅里炒熟，取出后不用。
5.加入大蒜片，用小火炒干辣椒(注意不要把干辣椒炸糊了)
6.把卷心菜炒熟，直到颜色变成深绿色，半透明，直到它被切掉
7.加入盐、鸡精、淡酱油、几滴醋火快速炒匀，放入盘子即可
配料：500克青椒，150克猪排，适量油和盐。1片洋葱，1片生姜，2片大蒜，1汤匙淡酱油，1汤匙淀粉，1茶匙白胡椒，1茶匙白胡椒，
方法：
1.准备所需材料，清洗青椒，去掉花梗，取出种子，将青椒切成丝
二.把猪肉脊切成薄片，放在盘子里，加入料酒，白胡椒粉，刮好，加入淀粉，加入一汤匙熟油或色拉油拌匀，烹饪酒和白胡椒粉可以去除猪肉的气味，淀粉可以使油炸肉的味道变嫩，肉用淀粉切碎，或者放入一个球里，加油拌匀，炒油炸不会粘进一个球里，也不要粘在锅里，这是炒肉的窍门。'-
3.将锅加热，加入肉丝，将肉丝迅速炒熟，将肉丝炒成白色，将肉丝放出来使用，将肉丝炒成肉丝。很多人在炸肉的时候会产生误解，他们认为肉这类东西很难煮，一定要用小火慢炒，炒一点肉再煮熟。在低热慢炒的情况下，猪肉水分也会慢慢流失，炒肉一定会很老嚼。当我们炒肉时，只要我们先生火，然后迅速炒碎肉，这样快速炒肉的时间就很短了，猪肉中的水分不会流失。别担心，因为在大火堆里做饭很容易。
4.在锅里加点油，加入洋葱、姜和大蒜片炒。
5.将青椒炒入火中，炒至青椒呈深绿色，表面起皱，青椒富含维生素C，烹调菜肴时应注意掌握火，应采取激烈的火炒方法，加热时间不宜太长，以免维生素c流失过多。'-
6.加入肉丝、盐、淡酱油，炒得快且均匀，把火关了，放在盘子里。
配料：3个鸡蛋，3个西红柿，1片洋葱，适量的油和盐，1汤匙糖，
方法：
1.准备所需材料，清洗西红柿，将西红柿底部切成十字刀
第二，把西红柿放在一个大碗里，倒入沸水浇在西红柿上，这样西红柿的皮就可以很容易地剥掉。
3.把西红柿剥下来，切成橘子花瓣大小的块，这样就可以炸更多的汁了。
4.打鸡蛋时要注意打鸡蛋的方法，打鸡蛋时要用力打一段时间，要慢慢加快速度，每次都要把筷子头刮到碗底，尽量让筷子浸在鸡蛋里，鸡蛋的表面会有很多泡沫，只有这样才能把蛋打好。
5.锅里加油热，油比平时烹调油多，倒入鸡蛋前，摇匀油锅，让油盖在锅底，这样鸡蛋就不会粘在锅的墙上，淋在鸡蛋的液体里，散开，待鸡蛋液体凝固，炒成块，不要炒得太久，刚凝固。炒鸡蛋内外都是一样嫩的，都是可以用的。
6.锅里如果还有油，用洋葱炒。没有剩油的话，用少许油加热，炒西红柿，炒番茄汁，使番茄汁好吃。
7.炒鸡蛋、糖和盐，搅拌均匀，放进盘子里
配料：1片北豆腐，100克猪肉，适量的油盐，1片洋葱，2片生姜，2片大蒜，1汤匙皮豆酱，1汤匙酱油，1汤匙烹饪酒，1汤匙水淀粉，
方法：
1.准备所需材料，豆腐是北方豆腐的最佳选择，北豆腐又称老豆腐，硬豆腐是由卤水制成的凝固剂豆腐，硬度、弹性和韧性都很强。南豆腐，又称石膏豆腐，它的成型剂是石膏液体，与北方豆腐相比，质地柔软细腻。南豆腐呈白色，非常嫩。而北豆腐则相对较黄、较老。
二.把豆腐切成统一大小的块。
3.将猪肉切成碎猪肉、洋葱切碎、生姜切碎、大蒜切片。
4.用水煮，加少许盐，用豆腐煮4至5分钟，煮4至5分钟，用冷水冷却，加点盐到水里，目的是使豆腐比以前更紧。这一步可以使豆腐更多地散开，但造型很硬，煮豆腐不易破碎，而且还能去除豆类的气味。有很多人不做这一步，所以豆腐不容易形成，也很容易碎。
5.把锅加热，加入碧仙豆酱，用红油炒豆酱，炒酱汁，再加入生姜、大蒜片、半洋葱，炒匀。
6.用小火炒碎肉，炒至色泽变白，倒入煮酒及酱油，炒匀，可除去猪肉的气味。
7.倒入半碗水，加少许盐，盐少，豆酱多咸，煮2分钟，烤豆腐2分钟
8.加入适量的水淀粉使汤变稠，加厚汤可使汤变稠，当菜接近成熟时，将混合粉汁浸入锅内，使汤变厚，增加汤与配料的粘合力，从而增加汤粉和汤的浓度，改善菜肴的色泽和味道。
配料：300克香菇，1粒韭菜，100克猪肉，适量的油和盐，1片生姜，2片大蒜，1汤匙酱油，1汤匙烹饪酒，
方法：
1.准备所需材料，韭菜选老叶，洗净，蘑菇切根，洗净
二、将香菇切成薄片和均匀片
3.韭菜切成英寸，猪肉切成碎猪肉，姜切碎，大蒜切片
5.倒入烹调酒及酱油，炒肉及调色，所述蒸煮酒具有祛除猪肉气味之功效。
6.将蘑菇炒1分钟，用碎肉炒匀。
7.加入韭菜、盐，炒得快且均匀，炒至韭菜叶变软，关掉火，放入盘子中
配料：400克绿豆芽，2片豆腐(豆皮)，1片韭菜，适量的油和盐，2片生姜，2片大蒜，1茶匙鸡精，
方法：
1.准备所需材料，韭菜选老叶，清洗干净，绿豆芽摘下豆皮，清洗干净。
二、韭菜切块，干豆腐切丝，姜丝，蒜片
3.用水煮锅，将干豆腐煮1分钟，取出后放入冷水中一段时间，取出并控制干净的水以供使用。
4.把锅加热，加入姜和大蒜片，炒熟，然后加入绿豆芽，炒熟绿豆芽，直到它们被切掉为止。
5.倒入豆腐干，用烫过的水切碎，搅拌均匀
6.加入韭菜、盐、鸡精，炒得既快又均匀，关掉火，放进盘子里。炒菜的习惯已经结束了。你觉得这道菜很简单吗？你也应该回家煮一个盘子。
配料：400克豆芽，1扇，100克韭菜，适量的油和盐，1片生姜，2片大蒜，1汤匙酱油，1汤匙胡椒，
方法：
1.准备所需材料，风扇预先放入温水浸泡头发，浸泡风扇柔软，豆芽摘下豆皮，清洗干净，韭菜选老叶，清洗干净。
二、将韭菜切成段，取出蒸扇子，放入大碗中，加入一汤匙熟油或色拉油，一汤匙酱油拌匀，这样扇子就不会粘在一起，炒菜就不会粘在锅里，或者粘在球里，这是油炸迷的窍门。
3.把花盆加热，把胡椒加入小火中，把胡椒炒成小焦炭，取出胡椒粉，用小火煎胡椒，以便把胡椒煎熟。
胡椒香
配料：卷心菜，黑木耳，猪肉，油和盐，洋葱，姜，大蒜，酱油，料酒，淀粉，米醋，
方法：
1.把卷心菜剥掉，冲洗干净，沥干水分，切成薄片，打开卷心菜和卷心菜叶，先炒卷心菜，再炒卷心菜叶，如果一起炒，卷心菜就会慢慢成熟，当卷心菜被炒的时候，卷心菜叶的颜色也会变黄，这个问题可以单独用炒来解决。
二、黑木耳泡毛提前洗净，撕成小块，切成小片，加酒、少许盐、淀粉划痕腌制10分钟，使油炸肉片嫩嫩无鱼
3.将锅加热，炒熟肉片，炒至肉片变白，倒入酱油，炒熟肉片，涂上颜色，供食用。
4.在锅中加入适量油，放入卷心菜团火中炒，倒入几滴米醋，炒1，2分钟，均匀放入黑木耳内。
5.加入卷心菜叶、盐、炒肉片，炒至卷心菜叶略软，关掉火，放入盘子即可盛满。
配料：250克平菇、1勺韭菜、100克猪肉、适量的油盐、1片生姜、2片大蒜、1汤匙酱油、1汤匙烹饪酒。
方法：
1.把韭菜洗净，切去平菇的根，用手把它们撕成几条
第二，韭菜切成英寸，猪肉切成碎猪肉，姜丝，大蒜和茄子片
3.用水煮锅，将蘑菇烫至软化，取出并控制干净的水以供使用。
4.将油加入锅内加热，加入生姜，炒蒜片，炒碎肉直至颜色变白
配料：1份卷心菜、150克猪肉、1片粉末、1片油和盐、1段洋葱、2片生姜、2片大蒜、5份辣椒干、1汤匙烹饪酒、1汤匙红烧酱油、1汤匙酱油、1汤匙米醋、2汤匙辣椒干、1汤匙熟酒、1汤匙红烧酱油。
方法：
1.将粉末预先放入盆内，用温水浸泡2小时，预先将粉末浸入盆内，用沸水浸泡2小时，用温水浸泡2小时，将粉末浸泡至无硬心，气泡时间应延长，使粉末能吸收足够的水分。
二、把卷心菜的叶子剥掉，洗净，沥干水分，然后切成片。
3.将猪肉切成碎猪肉、洋葱、姜、大蒜片、干辣椒籽、切成小片。
4.用水煮沸，倒入白开水，烫至透明。取下粉末，放入大碗中，加入1汤匙熟油，1汤匙酱油，搅拌均匀，使粉末与油混合后，不会粘在球上，油炸后不会粘在锅里。
5.烧热锅，加入洋葱、生姜、大蒜、辣椒，炒熟肉，炒至肉色变白，待用。
6.在锅中加点油加热，放入卷心菜片炒，倒入米醋，炒至切下。加入炒肉、粉、盐、淡酱油、酒、炒快炒均匀，熄火，盛出盘子即可。
配料：干豆腐300克，辣椒2片，猪肉100克，植物油3汤匙，盐4克，洋葱1片，生姜2片，大蒜2片，淀粉1汤匙
方法：
1.把干豆腐切成条(还可以切成菱形片)
二、猪肉切片，辣椒切碎，葱、蒜、姜切碎
3.将淀粉放入碗中，加入盐和适量的水制成水淀粉
4.用水把锅煮开，把干豆腐烫熟，直至变软，取出备用。
5.烧热锅，加入洋葱和生姜，将肉片炒成白色
6.加入干豆腐搅拌均匀。
7.加入胡椒粉，倒入淀粉加厚，加热至汤浓，加入大蒜，撒上少许油，炒匀，盛于盘子内。
配料：大蒜苗400克，猪肉150克，适量的油和盐，1汤匙轻酱油，1汤匙烹饪酒
方法：
1.准备所需材料，从老叶子中挑选大蒜苗，用自来水冲洗掉
第二，把大蒜苗的前端切1厘米。不，在大蒜的前端用沙子清洗大蒜苗是很困难的，然后把大蒜苗切成几英寸。
3.打开大蒜苗的叶子和花梗，先炒大蒜苗，然后炒大蒜苗的叶子，这样大蒜苗的叶子就不会炸得太多。
4.将猪肉切成丝，烧热锅，炒至肉丝变白，撒上少许酱油，炒成肉丝色
5.将大蒜苗花梗迅速炒几次，加入大蒜苗叶、盐，搅拌均匀，熄火，放入盘内可盛满大蒜苗叶、盐，快炒均匀，熄火，放入盘子内。
配料：1片北豆腐、200克金针菇、1把韭菜、1汤匙油盐、1汤匙碧仙豆酱、1段洋葱、1片姜、2瓣大蒜、1汤匙酱油、1茶匙鸡精、1茶匙水淀粉。
方法：
1.豆腐与北方豆腐一起使用，即旧豆腐。首先把豆腐切成两厘米厚的大块，然后切成均匀大小的块。
第二，割下金针菇的根部，用你的手把它们撕成小的
3.用水煮锅，用水烫蘑菇，煮沸后取出蘑菇，用冷水冷却，用手取出水，等待使用。
4.将水再次煮沸，加入少许盐，将豆腐烫熟，煮5分钟，取出豆腐，用冷水冷却，取出受控制的水，待用后，烧豆腐前先将豆腐冲入水中，煮熟后不易破碎。
5.平底锅加热，用小火炒皮仙豆酱，用红油炒豆酱，炒酱汁，加入洋葱、生姜、大蒜片，炒匀，用洋葱、生姜、大蒜、炒好。
6.加入豆腐块，洒上少许水，加入酱油、盐、(盐要少放，豆瓣酱比较咸)鸡精，煮熟，烧豆腐1分钟。
7.将金针菇炒匀(豆腐比较嫩，小心翻动不要弄碎了)。
8.加入少许水淀粉，直到汤变稠，加入韭菜，炒匀，熄火，盛出盘子
配料：芹菜500克，粉1，猪肉100克，油盐100克，洋葱1，生姜2，大蒜2，酱油2汤匙，料酒1汤匙，
方法：
1.准备所需的材料，将芹菜的叶子和根部移除，并将芹菜切成几英寸
第二，用水煮锅，将粉煮至软，用温水浸泡1至2小时，浸泡至没有硬心，如粉太长，用刀将其切去
3.将猪肉切成丝、洋葱切碎、姜切碎、蒜片
4.烧热锅，加入洋葱、生姜、大蒜片，炒入肉丝，炒至颜色变白，在芹菜中炒1分钟。
5.加入粉末，搅拌均匀，倒入酱油，烹饪葡萄酒，加盐，半碗水，煮2分钟，煮一点汤，关掉火，放在盘子上。
配料：3个鸡蛋，1个小韭菜，适量的油和盐，
方法：
1.选韭菜到老叶，冲洗干净，切掉不想要的根。
二。把韭菜切成半厘米的小片。
3.把鸡蛋敲入碗中，加盐，搅拌均匀。
4.将切好的韭菜放入蛋液中，搅拌均匀。
5.锅里加温后，油比一般的食用油略多一点，这样就不易粘在锅里，泡进调理后的蛋液里，摇动锅，让蛋液散落在锅底，分散成圆形蛋糕形状，中小火煎炸，不时地把煎锅摇一下，防止蛋饼糊底。
6.把一边的油炸，然后转另一边，使另一边的油炸组合，倒出来，切成8瓣，放在盘子里就可以了。
配料：4个蛋，150克猪肉，适量的油和盐，1汤匙芝麻油，1片洋葱，1片生姜，2汤匙蒸鱼酱油，
方法：
1.准备所需的材料，鸡蛋最好用当地的鸡蛋，东北的名字是笨蛋，即农民撒鸡，下蛋，营养丰富，猪肉可以用瘦肉做，有肥肉多吃油腻吗？
二。首先，把猪肉切成肉泥，切得细细一点，切成姜，把洋葱切成一半，洋葱切成一半。
3.将切好的猪肉泥放入容器中，加入生姜和洋葱，1汤匙油，加少许盐，不要加太多，下一步也要加酱油，不要弄咸，加入2汤匙水，用筷子搅拌均匀，加入一些水，可以使肉馅更嫩。
4.把搅拌好的肉馅放在一个较深的盘子上，用勺子把它弄成一个圆形，然后用盘子的底部盖住盘子的底部。
5.把鸡蛋敲进盘子，撒在肉饼上，不要破，鸡蛋的数量要根据自己的需要，还可以再加几个，盘子就可以装上了。
6.蒸锅加水煮沸，把盘子放在笼抽屉上，盖上锅子，蒸15分钟后，倒入酱油，酱油选用蒸鱼酱油或轻酱油罐，蒸鱼酱盐相对较轻，但也带有一点甜度，建议使用时，撒上洋葱，洒上少许芝麻油来提升风味，一盘肉和鸡蛋就会准备好。你也可以用刀切成8瓣，这样就很容易吃了。
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