【菜谱】补锌很重要，这些食材含锌高

一楼餐厅

	5元	9元	12元
周一	土豆片干豆腐 黄瓜拉皮	干炸刀鱼 肉片茄子 家凉	红烧卤肉蛋  火腿烧土豆菜花 双耳拌苦瓜 水果或酸奶
周二	酱豆腐 家凉	宫保鸡丁 焖肉豆角粉 炝芹菜腐竹	熘肉段 肉末茄子 木须青椒 炝甘蓝粉丝
周三	土豆片炖茄子 头菜拌木耳	熘肉段 咖喱鸡丁土豆 瓜条拌豆干	香酥肉 白菜木耳烧丸子 芹菜土豆丝 水果或酸奶
周四	家常三鲜 拍黄瓜	麻辣鳕鱼 肉炒酸菜粉 炝拌黄豆芽	红烧狮子头 葱油干豆腐丝 肉烧豇豆 山东拌菜
周五	新三鲜 炝洋葱黄瓜木耳	菠萝咕噜肉 焖肉干豆腐 芹菜土豆丝	蒙古烧肉 焖肉豆角粉 瓜丝金针菇 水果或酸奶

 

二楼餐厅

	5元	9元	12元
周一	芹菜土豆片 炝干豆腐丝	宫保鸡丁 红烧肉豆角粉 山东拌菜	软炸牛肉秋葵 鸡肉炖粉条 咖喱土豆 辣拌长芽/ 酸奶或水果
周二	白菜冻豆腐海带 辣拌长芽	红焖加吉鱼 焖肉干豆腐海带 炝芹菜土豆丝	滑溜里脊 酱炒蛋 地三鲜 海蜇炝豆青/ 酸奶或水果
周三	炒三丝 尖椒土豆片	香辣酥炒肉 咖喱双丸白菜 酱扒豆腐	胗心相伴 木须肉片 白菜炒干豆腐 麻酱瓜丝拉皮/ 酸奶或水果
周四	新三鲜 树椒土豆丝	小鸡榛蘑粉 木须肉片 炝干豆腐丝	香酥全鸡腿 肉末炒粉条 土豆片炒柿子 山东拌菜/ 酸奶或水果
周五	白菜土豆片干豆腐 麻酱拌皮	熘肉段 鸡块土豆 家凉	咸蛋黄狮子头 肉烧豆角粉 双耳拌黄瓜 风味干豆腐/ 酸奶或水果

补锌你该这样吃

你知道如何做才能增长智力吗?健康饮食专家提示，常吃一些含锌高的食物，就能起到补脑健脑的效果。接下来，小编就从食物营养的角度，为你盘点一些含锌高的食物，一起来看看吧。    

含锌高的食物主要存在于动物食品中：最多的是牡蛎、常见的食物有鱼、海鱼、虾、墨鱼干、螺、瘦肉、鸡内、鸡心、动物肝脏、蛋、奶制品的等。

其次是植物性食物，如枸杞、熟地、桑椹、人参、杜仲，可可、莲子、花生、芝麻、胡桃、紫菜、海带、蘑菇、红小豆、荔枝、栗子、瓜子、杏仁、芹菜、柿子等。

锌普遍存在于食物之中，只要不偏食，饮食里的锌供应一般是够的。

动物性食物中锌不仅含量高，而且吸收率也比植物性食品高，如肉类中锌的吸收率高达30~40%，而植物性食物吸收率一般只有10~20%。

植物性食物中的各种豆类、坚果类含锌较多，蔬菜类以大白菜、白萝卜、紫萝卜、茄子青菜、豆荚、黄豆等黄绿色蔬菜里含锌较多。麸皮、地衣、炒葵花子、炒南瓜子、山核桃、松子、酸奶、花生油、水果、花生等。

我们的主食——米、面里含锌量也较多 糙米含锌量较高，但如加工过细会造成大量锌的丢失，这是因为锌主要存在于胚部和谷皮之中。因此不宜长期食用精制米、面，以防锌缺乏。 据分析，每1000克糙米含锌 17.2毫克，全麦面含 22. 8毫克，白萝卜 33.1毫克，黄豆35.6毫克，大白菜42.2毫克，牡蛎1200毫克。

上文介绍的这几种食材，都是含锌高的。在你的日常饮食中，可常吃这些含锌高的食物。从健康饮食的角度分析，不同种类的食物，其营养价值也会有区别，所以说，我们要均衡膳食。