打开APP
userphoto
未登录

开通VIP,畅享免费电子书等14项超值服

开通VIP
辣椒油、辣椒酱珍藏版,每一款都能让你的舌尖颤抖!

辣椒油辣椒酱可以拌面、蘸饺子,还可以做各种辣味美食。无辣不欢的小伙伴怎么能少得了它呢!只不过你就是那个会吃不会做的人吧?来来来,吃姐今天就教会你,秒变厨房小能手!
川渝辣椒油

原料:干辣椒、花椒、姜、八角、桂皮、白芝麻、盐、白糖

做法:

1.在炒锅中倒入干红辣椒与花椒,小火慢炒1分钟左右关火;

2.冷却后,取1/3磨成辣椒粉末,另外2/3磨成辣椒面;

3.把辣椒粉、辣椒面混合后加入适量盐和白糖搅拌均匀;

4.然后撒上一层炒熟的白芝麻;

5.在冷锅中加入适量油,再放入姜片、八角、桂皮,开中火熬油;

6.待姜片炸至干瘪焦黄时取出所有香料,继续加热油到有白烟升起后关火;

7.油冷却10秒钟后将其倒入辣椒面中搅拌均匀即可。

江西辣椒油

原料:油、葱、蒜、姜、花椒、草果、白豆蔻、花椒粉、香叶、桂皮、白芝麻

做法:

1.葱、姜切丝,蒜拍破,草果、白豆蔻拍开;

2.在锅中加入适量油,烧到刚冒烟时,加入所有的材料;

3.把辣椒粉、花椒粉、白芝麻装到一个容器内,淋入油炸酥后捞出。

湖南油辣椒

原料:干红辣椒、盐、鸡精、油、芝麻

做法:

1.把干红辣椒切碎装在碗里,加入适量盐、鸡精;

2.在锅里面加入适量油,小火慢慢加热;

3.当油冒烟时,用勺子舀一小勺浇在辣椒上,辣椒没什么反应就继续加热;

4.若辣椒嗞拉拉冒泡并有点变色了,证明油温可以了并关火;

5.把油全都浇在辣椒上,用小勺将其搅拌均匀即可。

东北红油

原料:辣椒面、大蒜、大葱、大料、豆油

做法:

1.葱切断,蒜拍裂;

2.锅中加入豆油,烧沸时下入葱、蒜、大料,小火加热;

3.调料微焦时捞出,关火晾1-2分钟,豆油至5成热;

4.将炸好的油倒入辣椒面里,期间不断搅动;

5.晾凉即可。

蒜蓉辣椒酱

原料:红辣椒、番茄、大蒜、生姜、米醋、自制味素、白糖、盐

做法:

1.红辣椒切小段,番茄去皮后切小块,大蒜剥皮切块,生姜去皮切粒;

2.将番茄、红辣椒、大蒜放入料理机中打成泥;

3.在锅中加入之前打好的泥,添加少许清水,搅拌均匀,小火慢熬;

4.当水蒸发一半时,加入白糖不断搅拌熬煮;

5.当水分快干时,加入盐、自制味素、米醋搅拌均匀即可。

青椒酱

原料:青椒、八角、花椒粒、盐、油

做法:

1.青椒洗干净剁碎;

2.锅中加入适量油烧热,再放入花椒、八角炸香时捞出;

3.最后加入青椒小火干煸有香味后加入适量盐,略炒一下即可。

吃货们,学会辣椒油辣椒酱的做法了吗?做菜手残党们做菜时放一点,味道绝对巴适得板啦!

播放GIF

主办方:微品数字传播

主编:陈卜文 | 副主编:江大雄

总监:韩楚蕊 | 编辑:门雨佳

注:本文综合整理于网络

播放GIF
本站仅提供存储服务,所有内容均由用户发布,如发现有害或侵权内容,请点击举报
打开APP,阅读全文并永久保存 查看更多类似文章
猜你喜欢
类似文章
【热】打开小程序,算一算2024你的财运
各种辣椒酱的做法
辣椒油、花椒油制作大全(
红油制作方法
酸辣土豆丝
12道经典湘菜做法,一口一嘴香,隔着屏幕都闻得到,太过瘾!
八种辣椒酱的制作方法
更多类似文章 >>
生活服务
热点新闻
分享 收藏 导长图 关注 下载文章
绑定账号成功
后续可登录账号畅享VIP特权!
如果VIP功能使用有故障,
可点击这里联系客服!

联系客服