鱼香茄子煲是老公的最爱，配饭吃最好吃了，每次都能全吃光

材料：长茄子、肉末、葱姜蒜、料酒、酱油、盐、醋、白糖

茄子洗干净后切成长条状，葱姜蒜切成沫，醋、酱油、料酒、白糖和盐调成鱼香汁。

把切好的茄子放到水里焯一下，捞出来备用，肉末加盐、料酒和酱油搅拌均匀，腌15分钟。

炒锅里放油，炒香葱姜蒜末后放肉末。

翻炒均匀后加焯好的茄子和鱼香汁，盖上盖焖15分钟左右，等到汤汁略微粘稠，就能出锅了。42