清淡饮食概述
清淡饮食就是在膳食平衡、营养合理的前提下，口味偏于清淡的饮食，清淡饮食不等于无肉。主要表现为“四少”，即少油、少糖、少盐、少辣。从营养学角度来说，清淡饮食最能体现食物本身的味道，最大程度地保存食物的营养成分。
清淡饮食的特点
1、每天保证适宜的奶制品、豆类和适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，以保证饮食中的热能、蛋白质、脂肪等营养素满足人体的需要。
2、过多的盐会加重肾脏负担，损害肾脏功能；甚至发生高血压等儿童成人病。
3、过多的糖使牙齿脱钙、软化，容易发生龋齿，引起反酸，高渗性腹泻，同时也会伤及脾胃消化机能，影响食欲。
4、过于油腻、粘滞的食物对幼儿而言，难以消化，容易引起脂肪泻，而且影响钙质吸收，甚至导致超重、肥胖等。
清淡饮食的标准
清淡饮食的标准是建立在营养均衡的基础上的，具体比例可以参考中国居民膳食金字塔，在此基础上，做到少油、少糖、少盐、不辛辣则是清淡饮食。
1、少油
一个人一天的食用油摄入量不宜超过25克（半两）
2、少糖
每人每天吃糖应控制在30克以内。
3、少盐
成人每日摄入盐量应不超过6克，而数据显示我国人均食盐摄入量已达12克/天。
4、不辛辣
近年来人们口味逐渐变重，偏爱辣椒、葱、姜、韭菜、蒜、香菜、胡椒、洋葱等刺激性强的食物，但这类食物吃多了容易刺激消化系统黏膜、引发上火、口腔溃疡、腹泻等症状，对人体健康造成影响，中医还认为刺激性食物具有“发散”作用，过多食用，容易“耗气”，可能导致气虚，致使免疫力降低，所以在日常生活中应经量避免辛辣食物。
为什么要清淡饮食？
长期食用刺激性太强的食物例如重盐、重辣的食物容易刺激我们的消化系统，加重身体负担，造成身体内分泌紊乱、便秘、上火等症状，重者还将患上高血压、肥胖甚至致癌。清淡饮食则可以保证我们消化系统的正常运行，确保营养的吸收和废物排出，有助于养生。所以说，养成清淡饮食的习惯对我们的健康非常重要。
营养原则
清淡饮食最根本的原则就是，食物要多样化，主食应以谷类为主。
多吃蔬菜水果，经常吃奶类、豆类和适量的鱼、禽、蛋、瘦肉。在此基础上，再提倡清淡少盐，对脂肪和食盐的摄入量加以控制。
这里要特别推荐“一到五”的清淡饮食模式。
1、一个水果。每天吃含维生素丰富的新鲜水果至少1个。
2、两盘蔬菜。每天应进食两盘品种多样的蔬菜，其中一盘蔬菜是时令新鲜的、深绿颜色的。最好生食一些大葱、西红柿、凉拌芹菜、萝卜等，避免加热时破坏维生素，实际摄入量保持在400克左右。
3、三勺素油。每天烹调用油限量为3勺，而且最好食用植物油，可保护心血管健康。
4、四碗粗饭。每天4碗杂粮粗饭。
5、五份蛋白质食物。每天吃肉类50克（最好是瘦肉）；鱼类50克；豆腐或豆制品200克；蛋1个；牛奶或奶粉冲剂1杯。
清淡饮食是口味的清淡，不等于不吃肉，也不是不吃盐。为了健康，我们提倡平衡膳食、合理营养，在这样的前提下，清淡饮食才是正确的选择。
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