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论五星级酒店客房区规划布局

2012-08-30


 

        伴随着现代化的城市进程,酒店的开发建设在国内越来越被重视,酒店设计也正朝向着国际化的发展方向前进,特别是一线城市,酒店作为城市发展进程的重要载体,承担着国际化的重任,酒店设计更显得尤为重要。星级酒店功能分布明确清晰,酒店系统设计更为完善,可为品位高贵的宾客提供全方位的个性化服务,更值得设计师研究探索。
        一、酒店客房区设计的重要性
        酒店面临的客户不同,不同类型的酒店,面临有不同需求的人群和消费人群,因此其功能布局,风格设计也不尽相同。客房区是酒店的的重要组成部分,是酒店品质的重要因素,更是客人体验酒店的重要场所。所以这里我想以高星级商务型酒店为例,浅谈一下的客房区规划设计。
        二、酒店设计的原则
        (一)比例原则。
        通常在城市商务酒店室内设计规划时,我们将其划分三个部分:一、客房区;二、公共区;三、辅助空间。其中,客房区是酒店的主体部分,一般占酒店总建筑面积的60%以上;公共区是酒店诸多功能集合区,一般占酒店总建筑面积25%左右;辅助空间是为酒店客人服务的后勤区,一般客人是看不到的,占酒店总建筑面积的15%以内。
        (二)区域原则。
        通常,五星级酒店的客房区的规划大体分为两部分:一.标准层区域;二.行政层区域。标准层区域包括标准间,套间,无障碍客房;行政层区域包括行政酒廊,行政客房,和总统套房。其中还包括与建筑设施和服务设施配套的空间,如电梯间,布草间,消毒间,空调机房等。
        三、酒店客房区域的实施方案
        面对一个新的酒店项目,我们首先要对建筑形式以及周边情况进行分析,客房部分的位置要选择建筑物路线清晰,私密性强,风景较佳的位置来进行规划。例如高层建筑,楼层越高,酒店客房的规格就越好。预留出公共区所需的面积后,标准层一般在建筑的中高层,行政层一般在高层,总统套房在顶层。
        (一)标准层区域的实施方案。
        1. 标准层的规划设计。
        标准间是酒店客房数量最多,入住率最高的客房,一般占总客房数量的70%,大小受到建筑的柱网的间距所制约。在酒店设计中,上个世纪五十年代开始,西方国家特别是美国对酒店客房开间多采用3.7m的宽度,到八十年代,这种方式流传到我国,从那时起,我国酒店的建筑大多采用7.2m、7.5m的柱网。按照一个柱距摆两间客房的设计来计算,客房的面积约为26㎡~30㎡左右,到了九十年代建筑柱网间距扩大到8m~8.4m,这时的客房面积也扩大到36㎡左右。上个世纪未到本世纪初柱网间距又扩大到9m,这时的客房面积约为40㎡左右,现在的新建高档酒店一般柱网间距为10m,所以客房面积加大到了50㎡左右。从下面的分析可以看出其发展趋势。
        综合国际国内的通行做法,我们对上述四个时期面积指标的房间的技术经济性能作了一个比较:
        房间的开间在3.7m左右时,性价比(建筑成本与房间功能之比)最佳。这种房间一般净宽3.7米左右,可在墙的一边安放两张单人床或者一张双人床,在另一面可摆放写字台,行李架,小酒吧,还有较为充裕的过道。客人躺在床上观看放在写字台上的电视时,观赏的角度和距离正合适。当时的“标准间”一般是7.2m~7.5m柱网,层高为3m,面积为26m2,房间内的家具十一件,卫生间的设施是三大件、六小件,堪称经典。
        如果将房间加宽到4m时,房间并不能多摆放一件家具。客人在房间内的活动并没有得到太大的改善,反而因观看电视的距离大于3m而感觉视觉疲劳。如果将房宽3.7m的客房的长度加长60~100cm时,则客人的活动空间加大许多。从建筑成本角度来讲,房间宽度扩大0.3m与加长1m的增加成本是差不多的,真正使房间的空间有较大的改善的是4.5m~5m左右的开间。这时客房可以采取新的布局,打破了垄断大半个世纪的威尔逊标准间的作法,使客房设计具有明显的创意和豪华舒适感大大增加。这也说明了3.7m左右开间的客房能持续六十年不败的原因,而4m开间的客房十年不到就更新换代了。
        2.套间的规划设计。
        套间是给有更高需求的商务客人使用的,可以设置在标准层比较私密的地方,比如平面的四个角位置,一般占据两个标准间的面积。五星级酒店套间一般占据总客房数的30%。室内布局包括客厅和主卧室,并要求客厅有独立的卫生间。套间可以考虑与相邻标准间做成连通房。
        3.无障碍客房的规划设计。
        无障碍客房是酒店必备的服务于特殊人群的房间,通常占总客房数的1%。在必要时也会出租给商务客人。房间对通道和一些空间要求相对宽敞,并在卫生间内考虑适用于特殊人群的五金件,方便使用人群。设计时,无障碍客房设计可以与其相邻的标准间做成连通房,以方便其他人员对特殊人群的照顾
        (二)行政层区域的实施方案.
        1.行政酒廊的规划。
        行政酒廊,顾名思义,就是那些为商务行政客人服务的酒廊。功能上,酒廊接待入住商务楼层的客人提供房内登记,快速结账等服务免费提供西式自助早餐,下午茶等工作之余的休闲;以及为商务会谈提供便利。因此,它要求具备一定的私密性,拒绝闲杂人等。
        在布局方面,酒廊要满足以上功能要求,则需要数个柱距的面积, 其中要包括前台接待,接待办公室,等候区;休闲主要体现在餐饮部分,要有就餐区,相应的取餐台,备餐间;商务部分要有商务中心,会议室;公共卫生间。
        面积规划要视建筑条件而定,通常为三部分:接待,餐饮,办公。接待要处于入口较近的位置,方便客人找到,有等候区,等候区一般配有书报架,可供客人阅读,并在附近设有电视;餐饮区规划餐位的数量一般占行政层可入住人数的15%,取餐区要与备餐间相连紧密,以备随时补充食品,服务人员的通道路线要尽量隐蔽,不与客人路线发生冲突;办公间与常规的办公空间功能一致,但装修风格相对灵活丰富,与酒廊整体风格像协调。
        2.行政层的客房规划。
        行政层的客房规划设计一般与标准层类似,因管井等设置,划分区域基本一致,只是房间卫生间的配套设施相对更全,基本为四件套,行政层的套间还有可能是五件套;床品比标准层更高级,为商务客人提供高质量的睡眠条件,同时其所在的楼层也意味着行政层的客人可以享有更好的视野景观。
        3.行政层的顶级客房。
        行政层的顶级客房就是总统套了。通常酒店总统套房位于酒店顶层,占据酒店最佳位置,拥有最好的视野和景观,面积近整个楼层,同时也更便于管理和使用,保证尊贵客人的私密和安全。
        以上是对星级酒店的客房区规划总结,区域划分以及各个功能的答题分布,其内部细节就要与不同酒店管理要求,建筑条件,投资等诸多条件有关,没有绝对的设计标准和规划形式,更多新颖和人性化的酒店生活方式需要设计师来不断的思考和创新。

参考文献:
[1]文吉.中国星级酒店空间布局研究[J].商业研究,2004,(21)。
[2]余伶莲.我国旅游饭店时空分布初步研究[J].安徽师范大学学报(自然科学版),2005,(03)。
[3]张海霞,阎顺,张旭亮.新疆旅游饭店等级、规模、空间结构的分析与对策[J].干旱区资源与环境,2004,(04)。

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