瑞幸咖啡代言人汤唯。来源：瑞幸咖啡官网
仅用半年时间，瑞幸咖啡就完成了星巴克十年积累的线下成就。互联网咖啡的烧钱还在继续。钱治亚说，下半年或许会考虑引进A+轮战略投资，不排除BAT。
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文 | 《中国企业家》记者 谢芸子
编辑 | 徐昙
2018年7月11日，成立不足一年的瑞幸咖啡宣布完成A轮2亿美元融资，投后估值10亿美元。大钲资本、愉悦资本、新加坡政府投资公司、君联资本参与了本次融资。
不难看出，本次融资背后有神州系的推动。
此前，瑞幸已“烧掉”了10亿元人民币，而本次融资所得，仍将用于产品研发和供应链系统的打造上。“补贴还会持续”，瑞幸咖啡CEO钱治亚还表示，“下半年或许会考虑引进A+轮战略投资，不排除对象是BAT。”
之前，星巴克的创始人舒尔茨在中国之行中表示，星巴克和阿里巴巴在移动商务领域会有更深的合作，并将移动商务高度整合到星巴克的核心业务中去。市场猜测，星巴克联合饿了么上线外卖。如果未来在新零售领域已经成功探索了一套模式的阿里投资了互联网咖啡，那么在咖啡领域将是另一个线上线下通吃的故事了。
在钱治亚看来，除了两亿美金股权融资外，瑞幸账面上还有20亿元的现金储备。“现阶段盈利不是最重要的，而瑞幸投入的每一分钱都是必要的投资”。
瑞幸想要快速抢占用户心智，用钱治亚的话说，Luckin coffee要做咖啡业中的“小米”，但大量市场投入能否快速建立起壁垒、增强用户黏性，仍有待考量。
互联网咖啡掀融资潮
消费升级的故事让资本在咖啡零售业再度掀起波澜。而伴随着新零售的到来，中国的咖啡消费市场的确潜力无穷。
公开资料表示，中国咖啡市场每年增长率达到25%，增速全球第一。伦敦国际咖啡组织的报告也显示，2015年，中国咖啡消费市场规模在700亿元左右，更有从业者预测，2025年，中国咖啡市场有望达到万亿规模。
尽管需求旺盛，但中国的咖啡市场却处于不完全竞争状态。来自欧睿国际的数据显示，2017年星巴克在中国咖啡服务市场的份额已接近60%，占据绝对垄断地位。
另一个值得关注的信号是，“千禧一代”正在逐渐成为消费主力，伴随外卖习惯的养成，中国的市场也在发生变化。尽管在中国市场已深耕多年，但相较于深谙流量思维的本土企业，对于逐渐形成的新消费模式，来自大洋彼岸的星巴克略显颓势，而新物种背后的高估值难以预计。
不难发现，资本的涌入，已使得本土互联网咖啡企业已掀起一股融资高潮。主打外卖咖啡的连咖啡完成了1.58亿元的B+轮融资、现磨咖啡品牌Coffee now也完成了6000万元的A轮融资，而瑞幸的融资额远在同行之上。
事实上，赋予瑞幸咖啡高估值的，在于其背后完整的新零售逻辑。
钱治亚不只一次提到“无限场景”理论。
在她看来，要打造线下加线上的“新零售”模式，以高性价比改变咖啡消费观念，打开国内正在兴起的咖啡消费市场，除了通过促销线上获客、快速扩张线下门店布局外，还要通过线下、线上的结合打破咖啡消费的边界，带给消费者最便利的体验。
“新零售时代的当下，传统咖啡零售业应该借助移动互联网的手段赋能改造，用‘咖啡找人’取代‘人找咖啡”，无限满足用户的即时咖啡需要。” 钱治亚说。
也就是说，在咖啡的基本需求和场景体验上，瑞幸更多倾向了前者，但这无疑是一个妥帖的打法。据悉，针对不同场景，瑞幸设计包括旗舰店、悠享店、快取店以及外卖厨房店等四种店型，并通过外卖配送支撑起到店、到家（公司）全面消费场景覆盖的可能。
不管是瑞幸还是其他互联网咖啡，都希望通过新锐的信息技术、谋求效率的提升，而这个效率不仅包括供应链、也包括整个物流和快速扩张市场。
在钱治亚看来，瑞幸咖啡要想成功的四大要素是产品、供应链、补贴和快速铺店。
“传统门店要订货，如果订的多了就有可能造成损耗，如果订少了，那么客户端就断货了，所以，传统的餐饮要花大量时间培训店长订货能力。而瑞幸是有一整套供应链系统的，人工智能不断自我迭代，所以我们的订货过程都是每天系统自动生成订货数据。”
而在物流方面，不管是瑞幸还是某些互联网咖啡，都选择与第三方巨头合作，如连咖啡选择了美团、瑞幸选择了顺丰。
两种不同商业场景的选择
可以说，瑞幸自成立以来，一直有两个标签，“新零售咖啡”与“干掉星巴克”，而在同时期崛起的同业中，瑞幸算是第一个与星巴克正面冲突的企业。
2018年5月，瑞幸宣布起诉星巴克垄断，可以说，这是星巴克入华以来头一次遭遇来自本土公司的诉讼。对于瑞幸是否有“碰瓷儿”的嫌疑，仁者见仁、智者见智，但从门店数量来看，Luckin coffee已经成了除星巴克外的第二大在华连锁咖啡品牌。这在一定意义上说，互联网咖啡和传统咖啡已经在中国市场形成了分庭抗礼的格局。
在高盛发布的一份研究报告显示：以北京为例，瑞幸咖啡55%的门店距离最近的星巴克不超过500米，16%位于500到1000米以内。至少这对消费者而言，可以选择的机会更多、而且新的品牌补贴力度大、也相对新鲜。
资料显示，“横空出世”半年多以来，瑞幸咖啡已在全国13个城市布局了660多家门店，持续扩张的势头十分明显，在强势补贴的情况下，瑞幸得以快速抢占市场份额。《中国企业家》探访瑞幸的门店时发现，除咖啡外，瑞幸的其它产品也相对便宜。例如Luckin coffee的卷饼售卖13元钱，而在星巴克则售卖20多元。
钱治亚告诉记者，瑞幸与星巴克的很多供应商是的确是重合的。“我们选择的是最好的供应商，但涉及到供应商比较敏感的信息，我们不好正面的回答，不过对供应商‘二选一’的要求肯定是存在的。”
瑞幸更希望做咖啡界的“小米”，钱治亚告诉《中国企业家》，“我们没有很大的利润百分比，就像小米不超过5%的净利润，但是要保持这样的原则，产品品质好”。
在国内，了解星巴克的人都知道，星巴克所贩售的咖啡从来都只是普通的消费品，价格却能一直处于中高区域，星巴克能够在国内形成垄断局面的原因在于能为用户提供较为舒适的线下场景，也就是——“第三空间”。
星巴克2017年12月在上海开了全球最大的门店烘焙工坊，2018年6月又在北京前门开业了全球第二大门店甄选旗舰店。这意味着星巴克和互联网咖啡两种不同“商业场景”的选择。这也给新崛起的对手留下了巨大的市场空间。
互联网咖啡的市场制胜点有点小米抢占市场的意味——极致、口碑、快。效率一词被钱治亚反复提及。
新零售不能忽视的一个关键点是年轻人喜新厌旧的速度。同时，咖啡相较于奶茶，在中国人的消费观念中更加正式，其附带的社交属性短期来看不可剥夺，这就要求消费者购买咖啡需要一定的线下体验。同时，瑞幸大规模投入也需在短时间内筑起市场的壁垒。
可以预见的是，对于高速成长的咖啡市场来说，互联网带来的新零售思维意味着创新与改变，未来会有更多新品牌、新物种面向市场，竞争会一直存在。
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