做餐饮越久，发现靠谱的合作伙伴，靠谱的员工越来越难找！这些人在今天餐饮行业中变得越来越重要！
今天我们一起来谈谈“靠谱”这个话题，希望对你有所启发！
靠谱是个口语标准，很多细节都可以往里填充。靠谱也可以类比为职业化，而职业化说到底是以契约精神为核心支撑，是一个人在商业世界里的基本素养。
对一个餐饮职场人来说，如果填坑的能力还没增长起来，至少先不要挖坑。毕竟坑挖得多了，你就变成了坑。
那么一个职业化的餐饮人，到底应该是什么样的呢？
1.有强烈的契约精神
契约精神源于西方文明，它是商业社会的定海神针。一纸契约定下交易双方的权利、责任和义务，不可更改，一旦违约，就要付出相应的代价。
人性有多复杂，契约就有多必要。
在职场中，除了那些白纸黑字的合约，明文贴出的规矩制度，还有很多口头约定，比如跟同事约好项目对接日期，从领导那里包揽某个任务，都是在建立契约。
有时候，我们说一个人靠谱，其实就是说这个人有契约精神。靠谱的人千篇一律，不靠谱的人各掉各的链子。
关键时刻玩消失，规定的执行方案一拖再拖，承诺的结果诸多变故，共同定下的方案屡次推翻……和不靠谱的人共事，就要随时做好女娲补天的准备。
很多人会把遵守约定当成死板，为自己投机取巧占了便宜而沾沾自喜。但他们不知道的是，捷径是建立在守规矩的大众之上的，规矩有底线，捷径没有。一个人破坏契约走了捷径，可能被当成是聪明。但当其他人看见好处争相走捷径之时，捷径早已不存在，剩下的只有弱肉强食。
合作社会，契约是相互给予的安全感。人人撕毁契约之时，没有人的利益能得到保证。
因此，拍胸脯的时候慢一点，因为缔结契约的时候，你是自由的，当契约既订，双方的责任和权利就已明确，各自认领，按时履约。
一个在职场中经常毁约的人，是在透支他人的尊重和信任，也许这个过程会带来小恩小惠，不会立刻付出代价，可一旦信用破产，必定寸步难行。
2.尊重时间
不尊重时间的人，也不会被时间尊重。
现代工作对人的要求越来越高，多线程工作已经成为了常态。因此，大家的时间都变得十分宝贵。
迟到实际上就是拿别人的时间不当时间。如果生活中有愿意容忍的朋友，那是一种幸运，但是在职场中，守时是基本的职业要求，浪费别人的时间，打乱别人的计划，是非常不专业的表现。
也许在有的场合，迟到从一开始就已经丧失了入场机会。比如，面试、谈项目等场合，迟到给人的第一印象就是差评，扭转过来就得花费很大的力气。
而第一印象，是最难扭转的。
尊重别人的时间有很多方面，守时是最根本的一项。微信少发语音多打字、交接工作时做到条理清晰、简洁易懂，甚至求助他人时先最大化地完成自己能做的部分，都是对他人时间的尊重。
而对于尊重自己的时间来说，最重要的就是时间管理。管理是一种掌控，对工作难度、工作量和自己能力的掌控，排出任务的优先级和时间分配。
很多时候，对时间的错误估计就是对自己能力的错误估计。尽管餐饮行业大家都在说“营销是第一生产力”，但只有一部分人能够用心去发宣传单，能够用心在店门口拉顾客。
3.事毕有回复
我们为什么这么看重“事毕回复”？
《哈佛学不到的经营策略》的作者马克·麦考梅克曾经说：
“谁经常向我汇报工作，谁就在努力工作。相反，谁不经常汇报工作，谁就没有努力工作。”
有人认为这句话过于武断。然而，我们通过总结许多企业的管理问题，发现了其中的共性：多数时间内下属的汇报少于上司的期望。
亚里士多德曾说：
“尽管人们思想不尽相同，但将适当部分相互叠加，相当于整个集体接纳了所有优点。”
这句话点破了“事毕回复”的核心价值：信息汇集——这是团队效率和配合的关键所在。当承担不同分工的人能够将工作进度/成果透明化、实时化，团队效率也能在一定程度上提升。
因此，能够做到“事毕回复”是激发团队效能的重要推力。
4.工作进度
当视频加载到99%，显示loading中时，你是否有些抓狂？其实这种“99%困境”也时刻困扰着得不到员工反馈的领导们。最令人哭笑不得的情形是叫下属送一份文件到一个部门，然后文件就跟消失一般毫无回音。
几个小时忙完之后跟下属确认，对方表示：“早就送去了，不好意思，忘了跟你说。”
员工应当明确一个事实：工作进度最后的1%永远是由你的汇报完成的。
当老板来询问进度时，说明你已经缺失了这一重要环节。再次催问时，说明老板对你就不放心了。当你每次工作都有监督者出现催问的时候，你的这种“99%”工作习惯就已经影响了团队的效率。潜移默化之中，你可能就失去了成为一个靠谱的人的机会。
5.及时报告
职场中这个现象很常见：有的人主动承担了工作，却不懂及时汇报，于是这活儿揽下来也等于没有揽，因为没人知道你在苦哈哈地工作。有的人明明没做什么“大事”，但却懂得“事事有回音，件件有结果”的道理，所以获得的认可和反馈有可能更加正面。
就员工自我发展来说，“职场能见度”是提升自我的重要途径。说人话就是给自己找存在感，找工作的意义。
我们总是苦恼如何在职场中自证价值，有些时候可能并不是因为能力差，而是因为你的工作方式出了问题。阶段性进行工作汇报，一方面有助于领导进行决策方向的把控，另一方面也有助于自己保持良好的工作节奏。
我们整理了一些可供参考的汇报节点：
❶ 工作计划制定完成
让上级了解计划的基本内容，执行流程与预期效果。获得反馈之后再根据领导的指示开展工作，这样至少能够保证你维持在正确的轨道上。
❷ 工作遇到困难，出现意外/或取得一定成果
工作进行过程中，难免会出现一些意外情况。为保证项目按计划实施，不受影响，就要学会及时汇报。这样做，一方面可以得到经验型领导的建议进而调整策略，另一方面也有效管理了部门的预期。
❸ 自己工作出错
许多人出于对职场绩效的维护，不敢向部门上报错误。但是却忽略了错误也是有弥补时效的，越拖越严重。
❹ 工作完成
许多人将以上所有步骤都压在完成时汇报，这个时候还是要考虑到每项任务的时间节点。能够在对的时间，把事情提前做好，就能省去后续不必要的麻烦。
6.拥有使命感
说了这么多，很多人就不明白了，既然“事毕回复”这件事情如此重要，为什么许多人都意识不到呢？因为我们的维度感不够强。
许多人对细碎工作抱有的态度是：我只不过送个文件，这能有什么用？所以在工作完成之后，就没有向上级“汇报”的欲望。
这个时候不妨调整下自己的维度感：从低维来看，员工是在跑腿（或者打字、核对数据等等），似乎没什么价值；但从高维来看，你正在为项目决策打基础，这也是你不断积累信誉值的过程。
转换自我的工作维度感，才能做到“事毕回复”，成为真正靠谱的人。
我们总在抱怨无法自证价值，仿佛生活都是被无意义的事情所支配的。但其实，我们还是要明白——事物的意义都是靠我们自我附会的。
俗话说：“大事看能力，小事看品格。”从“事毕回复”这件事上，能看出来一个员工对于工作的态度。
懂得“事必回复”的人，就是做到了尊重自己和对方的时间，让团队不在无用的环节上浪费一分一秒，同时也注重对细节的把控，懂得实时沟通的重要性。再多的成功学、价值观等五花八门的学问都拯救不了一个说不听的灵魂。
工作最好的状态，是人人都能各司其职，然后再无缝合作。
职业化是对他人的尊重，也是对自己职业的尊重，从而降低信任成本，提高工作效率。
它不一定是上升梯，却一定是安全网，让你的每一步路都走得有迹可循。
既然走进了餐饮职场，就装盔披甲再上阵。
资源来源：左岸
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