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番茄菠菜烘蛋

2012-07-25

面儿糙里儿不糙,味道刚刚好。
食材:四人份
1袋菠菜
1罐头番茄
1勺干辣椒碎
4颗鸡蛋
做法:
1.烤箱先预热至200度。菠菜焯水,控干水分之后将其分成4份并盛入4个小耐热盘中。
2.将番茄和辣椒混合调味,盛入装有菠菜的盘中。在菜泥中间戳一小洞并磕入鸡蛋,放进烤箱烤12-15分钟左右即可(自行选择鸡蛋的熟度)。最终搭配硬皮面包食用也很不错。
试一试:西班牙蛋饼(四人份)
往炒锅里加1勺橄榄油,倒入50克西班牙辣香肠炒2分钟。加入400克罐头番茄、洋葱片(1颗的量)、1勺烟熏辣椒粉以及1把黑橄榄,盖盖儿炖8分钟直至汤汁变得浓稠。之后在菜泥里戳4个小洞并磕入鸡蛋,小火烹制6-8分钟即可。待鸡蛋熟透后,上桌佐以硬皮面包食用。
营养价值:
卡路里:114千卡
蛋白质:9.0克
碳水化合物:3.0克
脂肪;7.0克
饱和脂肪:2.0克
纤维素:2.0克
盐:0.43克
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来自:翟波  > 美食文化
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