1、四物鸡汤
食材：
土鸡5只(净重900g)、当归8g、熟地10g、白芍5g、川芎5g、红枣6颗
做法：
- 土鸡洗净，斩块。
- 鸡肉冷水下锅，焯去血水，洗去浮沫，待用。
- 准备好当归、熟地、白芍与川芎等4种中药。
- 红枣洗净，红枣掰去枣核与洗净的药材一起放入砂锅，加入足量清水。
- 大火煮开。加入鸡肉。
- 大火再煮开，转小火煮1个小时，即可。
2、玉米海带胡萝卜排骨汤
食材：
排骨200g、玉米半根、海带一把、胡萝卜一个、葱1段、姜2片、精盐一勺、鸡精半勺
做法：
- 排骨洗净，放入沸水中焯水后捞起。
- 海带结泡水十分钟后洗净，同样放入沸水中煮开后捞起。
- 玉米和胡萝卜切块，葱切段，姜切片。
- 把焯过水的排骨，和海带、玉米、胡萝卜等全部放入电饭煲内胆中。
- 加水漫过食材，就可以放入电饭煲煮了。
- 电饭煲煮1个多小时后加入适量盐和鸡精，再滚多一下子即可。
3、冬菇煲老鸭汤
食材：
老鸭一只(净光鸭)、干冬菇、红枣、生姜、陈皮、绍酒、盐、鸡精
做法：
- 将鸭子垛成块放入器皿中，香菇切好待用。
- 坐锅点火倒适量水，待水开将鸭块放入，除血水后捞出。
- 在高压锅中倒入适量清水。
- 再放入香菇、大枣、鸭块、少许陈皮。
- 依次加入料酒、鸡精、盐，盖上盖子压熟后即可。
4、萝卜羊肉汤
食材：
羊肉400g、萝卜300g、盐适量、黄酒1匙、八角1个、姜1块、豆蔻5个、葱花少量、胡椒粉少量
做法：
- 砍好的羊肉冷水下锅焯一下水去除血污。
- 萝卜洗干净后切成小块。
- 把焯好水的羊肉放入电压锅内。
- 放入切好的萝卜块。
- 放入适量水，放入一匙黄酒、一块姜，一个八角，几个豆蔻、适量盐。
- 电压锅接通电源后选择“排骨”功能让电压锅开始工作。
- 煮熟后，根据个人口味放入一些胡椒粉和葱花即可。
5、莲子猪肚汤
食材：
猪肚一个、莲子一把、葱两段、姜一块、香葱四根、花椒一汤匙、盐一茶匙半、黑胡椒两茶匙、料酒一汤匙、香油一茶匙
做法：
- 猪肚洗净切条，冷水放一汤匙花椒，半块拍碎的姜，和猪肚一起中小火煮开。
- 放一汤匙料酒，再次煮开，捞出洗净。
- 莲子去芯泡好洗净。姜洗净切片。
- 猪肚条、莲子、葱姜、足量水一起加入汤锅。
- 大火烧开，小火煲到汤呈奶白色。
- 调入盐，胡椒粉继续小火煮半小时。
- 出锅前加入香油和香葱即可。
6、番茄牛肉汤
食材：
番茄、牛肉、土豆、洋葱适量
做法：
- 番茄、牛肉、土豆、洋葱处理干净后，分别切成差不多大小的块儿。
- 牛肉块先入锅稍煮一会儿，变色捞出冲干净浮沫。
- 洋葱入锅炒香，放入番茄，炒出红油，再放入土豆和牛肉，翻炒均匀。
- 加少许盐、糖、生抽继续翻炒，倒入没过食材的热水。
- 大火煮开，文火炖煮大约30分钟左右，即可。
7、虫草花乌鸡汤
食材：
乌鸡半只、红枣5粒、枸杞子适量、姜片几片、料酒1勺、虫草花适量、盐适量
做法：
- 乌鸡斩大件，洗净。
- 虫草花用水泡洗3遍，红枣去核同枸杞子一起泡净干净。
- 锅里煮开水，放姜片、料酒，将乌鸡焯去血水。
- 乌鸡焯水后，用水冲洗干净。
- 紫砂煲里加入适量的水，先放乌鸡、红枣煮开。
- 待乌鸡汤煲开后，放虫草花煲1.5小时。
- 再加枸杞子煲半小时。最后加盐，调味即可。
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