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【3分钟美味盖浇饭做法】:滑蛋牛肉盖浇饭

 

 


















 

 


 

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学习就是在不断的摸索中前进

 

 

                                 滑蛋牛肉盖浇饭

 

做法:

一、材料

 

用到了:牛肉、鸡蛋、葱、蒜瓣、生抽、生粉、料酒、盐、黑胡椒、风味豆豉酱

 

二、准备



1、  牛肉切薄片,放生抽、料酒、白糖(一点点)、少许生粉,腌制牛肉

2、  放一汤匙清水

3、  用筷子不停搅拌

4、  蒜瓣切粒、葱白切粒

5、  葱绿切葱花

6、  调汁:生抽、料酒、盐、黑胡椒、风味豆豉酱、生粉、蒜粒、葱白粒

7、  打蛋

8、  全部准备好,开始下锅之前,在腌制好的牛肉里放一匙油

9、  拌匀

 

三、步骤


 

1、  锅中放适量油,放蒜粒、葱白粒,爆香

2、  倒调料汁

3、  大火烧开

4、  倒牛肉

5、  倒蛋液

6、  大火煮开

7、  蛋液成型,迅速略加搅拌,关火

8、  撒葱花,出锅!

9、  准备好米饭,将滑蛋牛肉倒到米饭上即可

 

 

APPLE提醒~~

1、  牛肉切薄片哈,可以将牛肉先冷藏下,拿出来切比较方便

2、  牛肉腌制的时候别放盐,记得放点点白糖哦要,生粉不要很多

3、  一勺子清水很重要,锁住牛肉本身水分

4、  下锅前方一勺子油,进一步锁住牛肉水分,这样牛肉很嫩

5、  牛肉不下油锅炒,先将调料汁煮开,再放牛肉,类似烫牛肉,这样牛肉特别嫩

6、  蛋液煮开,不要煮久了,下锅到关火,前后3分钟,保证牛肉嫩哦 


















 


 
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