夏天爱吃黄瓜的注意了，好多人还不知道

食

材

黄瓜500g、小尖椒25g

（二者用50g盐淹透后将水挤掉）

姜（最好嫩姜）去皮切片25g、白糖50g

白酒20-25g、酱油150g、色拉油15g

步

骤

1、黄瓜洗干净以后，晾干表面的水分，尖椒和蒜也要洗净晾干

2、晾干的黄瓜切成段，再把每段切成条。如果还有残余的少许水分，用纸巾擦干

3、再切成条

4、把黄瓜条放入盆里

5、加盐，腌出水分

6、白花花的盐加了多半袋

7、腌黄瓜用到的坛子肚大口小，适合密封。

8、配料，酱油和冰糖

9、酱油要放入锅中煮开，煮的时候，把冰糖放入，一起化开。

10、腌过的黄瓜，水分出来很多，一大盆黄瓜条，只剩下半盆了。

11、姜是腌黄瓜中的配料，最好选用新姜，味道更鲜

12、姜切成块

13、一大盆的黄瓜腌完，就剩下一小盆了。

14、尖椒没有全部切开，怕切开了，黄瓜太辣。

15、材料准备完以后，先把晾凉的酱油和冰糖液体倒入坛子，然后加入黄瓜、姜、蒜片。

16、然后，炒锅放油，烧热，放入一些花椒。

17、花椒爆香以后，关火晾凉。

18、浇入坛子。再加入一些白酒

19、这样，腌黄瓜的料就放齐了！密封发酵。大功告成！一周后就可以吃了~

步骤很详细吧！可好吃了！赶快学起来！