“大隐隐于市”，其实对于美食来说，也是这个道理。城市的经典美味很多都隐藏在街角巷弄里。“酒香不怕巷子深”，一些经典的老牌美食总能引得食客们慕名前去。
驴打滚
驴打滚又称豆面糕，是北京小吃中的古老品种之一，它的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后，轧成粉面。馅卷得均匀，层次分明，外表呈黄色，特点是香、甜、粘，有浓郁的黄豆粉香味儿。
推荐商家：马武寨驴打滚美食村140号
地址： 十三陵镇上口村140号(十三陵镇上口村公交车站)
艾窝窝
艾窝窝，北京传统风味小吃，每年农历春节前后，北京的小吃店要上这个品种，一直卖到夏末秋初,所以艾窝窝也属春秋品种，一年四季都有供应。
推荐商家：护国寺小吃店
地址： 西城区护国寺大街93号(老人民剧场对面)
糖卷果
糖卷果是北京传统小吃中的名品，中华名小吃。深受中外食者青睐，尤得女性食客的喜爱。主料用山药和大枣，配以青梅、桃仁、瓜仁等辅料。卷果可补益脾肺，补益气血。凡属脾肺气阴不足而引起的乏力，自汗等症皆可辅食之。亦可美容，丰肌泽肤。
推荐商家：紫光园
地址： 北京朝阳区东苇路9号万象新天对面常营店
豌豆黄
豌豆黄是北京春夏季节一种应时佳品。成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。豌豆利小便、止渴，和中下气，解疮毒，消炎，去除暑热，有降血压、除脂肪、减肥之功效。豌豆黄颜色浅黄，细腻凉甜，入口即化，是夏季消暑佳品。传统做法还要嵌以红枣肉。以仿膳饭庄所制最有名。
推荐商家：印巷小馆
地址： 北京海淀区魏公村街4号
糖耳朵
糖耳朵又称蜜麻花是北京小吃中常见名品，又称糖耳朵，因为它成形后形状似人的耳朵得名。蜜麻花棕黄油亮，质地绵润松软，甜蜜可口。
推荐商家：白记年糕
地址： 北京西城区牛街5号牛街清真超市1楼（近输入胡同）
糖火烧
糖火烧是是满族传统小吃，因其制作时用缸作成炉子，将烧饼生坯直接贴在缸壁上烤熟而得名。北京人常吃的早点之一，已有300多年历史，原为通州小吃，后传入北京，成为北京小吃。糖火烧香甜味厚，绵软不粘，适合老年人食用。
推荐商家：稻香村
地址： 北京东城区灯市口大街10-2号(近王府井教堂)
面茶
面茶是一种北京传统风味小吃。面茶不是茶汤，而是黍子面或小米面煮成的糊状物，表面淋上芝麻酱，芝麻酱要提起来拉成丝状转着圈地浇在面茶上。老北京人喝面茶，讲究不用勺不用筷，而是要一手拿碗，先把嘴巴拢起，贴着碗边，转着圈喝。
推荐商家：南来顺小吃
地址： 北京西城区黑窑厂西里1-7号
焦圈
北京小吃中的焦圈，男女老少都爱吃，酥脆油香的味儿，真叫人吃不够。北京人吃烧饼，常爱夹焦圈，喝豆汁也必吃焦圈。焦圈是一种古老食品，制作比较麻烦，特点是炸出的焦圈个个棕黄，大小一般，特别是具有香、酥、脆的特点，放在桌上，稍碰即碎，决无硬艮的感觉。
推荐商家：老磁器口豆汁店
地址： 北京东城区龙潭路北京游乐园斜对面
馓子麻花
馓子麻花是北京清真小吃中的精品，很受百姓欢迎，它的制作比较麻烦。馓子麻花颜色棕黄，质地酥脆，香甜可口。
推荐商家：红螺食品
地址： 北京东城区前门大街29号(近步行街)
奶油炸糕
北京小吃中奶油炸糕是富有营养的小吃品种。奶油炸糕呈圆形，外焦里嫩，香味浓郁，富有营养，易于消化。
推荐商家：奶酪魏
地址： 北京西城区广安门内大街202号107室（牛街北口大中电器西边口内）
蛤蟆吐蜜
蛤蟆吐密又称豆馅烧饼是北京小吃中的常见品种，因其以豆沙馅而得名，在烤制过程中，因烧饼边上有自然开口，吐出豆馅，挂着烧饼边上，所以人们就形象地称这种烧饼为蛤蟆吐蜜。
推荐商家：隆福寺小吃店
地址： 北京东城区隆福寺前街1号(隆福寺大厦斜对面)
姜丝排叉
姜丝排叉，从其名就可知道，它原料中有鲜姜，因而食用时有明显的鲜姜味而得名。过蜜后的排叉成浅黄色，有酥、甜、香的特点，食用时有姜味。南城'南来顺'的姜丝排叉1997年被评为'北京名小吃'，同年又获'中华名小吃'称号。还有一种带咸味的排叉，原料为面粉、苏打和盐，也用油炸，做法与姜丝排叉一样，不同的是它不过蜜，有酥、脆、味微咸的特点，爱喝酒的人常以咸排叉当下酒菜用。
推荐商家：大顺斋
地址：北京通州区新华大街238号(近新华大街公交车站)
炒 肝
炒肝的做法很简单，将洗好的肥肠切段煮熟，出锅前加入肝片、味精、酱油、醋、水淀粉及蒜泥等，具有汤汁油亮、蒜香扑鼻、肥而不腻、稀而不澥的特点。因为蒜泥很细，故有'吃蒜不见蒜'之说。正宗的吃炒肝方法既不用勺子也不用筷子，一手托着碗底，转着圈嘬，好处是肠、肝和芡汁分布均匀。
推荐商家：姚记炒肝店
地址： 北京西城区鼓楼东大街311号(鼓楼湾东南角)
联系客服
