请问师傅们：凉拌菜怎么做？汤汁怎样调配，才正宗？

凉拌菜的拌法很多种，正宗不正宗标准是啥呢？我不知道，凉拌菜好吃才是确道理。

我的做法是：

主料：黄瓜，干豆腐

配料：大蒜，香菜，辣椒油，盐，酱油，陈醋或米醋、白醋均可，白糖，愿意吃香油和味精的也可用

做法：

1.把黄瓜、干豆腐切丝，大蒜、香菜切沫，装进小盆内（用盆目的是为了拌的更均匀）

2.开始放调料，调料根据主料多少适量放，辣椒油、盐、酱油少许，醋、白糖适量，香油和味精可根据自己口味要求放或者不放。

搅拌均匀，装盘一道可口的凉拌菜完成了，开吃吧