排骨米饭大家都知道，偶尔外出吃饭的时候也会在饭店里点上一份，它的特点是排骨肉质鲜嫩美味，汤汁不咸不淡，拌饭口感甚佳。
今天小编就和大家分享一下这道美食，大家也可以自己在家里做做，换换口味！
材料：肋排400克，大米适量，胡萝卜，香菇2~3个，土豆一个，排骨汤适量
调料：葱末，蒜末，姜丝适量，生抽、老抽、盐、料酒、鸡精、五香粉适量
做法：1香菇泡发，切成丁，土豆去皮洗净切成丁，胡萝卜洗净切成丁； 排骨洗净，锅中放入适量水，把排骨放在锅中烧 至水似开非开，将脏东西烧出来，排骨再捞出洗净
2 把洗净的排骨加入料酒，生抽，姜丝、盐、鸡精、五香粉各适量腌制半个小时左右，使排骨彻底入味
3 锅中加入适量油烧热，把排骨放入锅中煎至两面金黄，再加入葱姜蒜，老抽少许上色，炒匀再加入香菇、胡萝卜、土豆，盐少量翻炒一会，出锅备用；
4 把米淘洗干净，放入电饭煲中，倒入炒好的排骨配菜，加入排骨汤适量，按下煮饭就可以啦！
5 待锅烧开，放在保温上焖上10 ~15 分钟左右，使其汤汁彻底渗透每一粒米。
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