16种真正的抗癌食物！照着吃，癌症不敢靠近您！

没有哪种单一的食物可以抗癌，但强有力的证据证明，蔬菜、水果、全谷物、豆类等可以降低很多癌症风险。

这些常见的食物抗癌力度有多强？抗癌成分是什么？堂主为大家推荐一个总结的非常全面的网站，美国癌症研究所（AICR）官方网站，这个网站推荐真正的抗癌食物，并且会根据临床研究数据不断补充更新，以下是Rossy为大家总结的2017年最新的抗癌食物，在你的每日食谱中添加一些吧！

这些在实验室显示出抗癌作用的元素，越来越多的被搬到临床。很多研究证据都表明，在膳食中加入这些食物，有直接的抗癌效果。

因肥胖会增加11种癌症的患病风险，全麦食物、豆类中含有丰富的膳食纤维，蔬菜、水果卡路里非常低，它们都能通过控制体重实现间接抗癌。

注：

抗癌力一级指：有较强的证据支持其抗癌作用。

抗癌力二级指：可能对这些癌症有预防作用。

苹果

抗结直肠癌

我们现在吃到的苹果，其实是起源于东亚的一种野生苹果。野生苹果的基因多样性使其演变出了现在的1000多种品种。

苹果富含膳食纤维和维生素C，一个苹果中含有日常推荐量10%的膳食纤维和维生素C。肠道菌群还能利用膳食纤维中的果胶产生对细胞有益的化合物。

抗炎抗氧化的槲皮素、表儿茶素，红苹果中含有的花青素、苹果皮中含有的三萜类化合物都使具有极强的抗氧化能力。

蓝莓

抗结直肠癌

蓝莓原产于北美，现在在水果中的受欢迎程度不亚于歌手中的摇滚明星。一个主要的原因就是其可以增强记忆力。丰富的花青素也使它拥有“独特”的蓝色。

蓝莓是所有水果中抗氧化能力最强的，因为其含有丰富的：

花青素，儿茶素，槲皮素，山奈酚和其他类黄酮
鞣花单宁和鞣花酸
紫檀芪和白藜芦醇

此外，蓝莓中含有丰富的维生素C、维生素K、锰元素，还有膳食纤维。

十字花科蔬菜

抗结直肠癌

西兰花是最有名的十字花科蔬菜，其他有名的还有球芽甘蓝、油菜花、卷心菜、花椰菜、白萝卜等。

十字花科蔬菜完全不含淀粉。几乎每种十字花科蔬菜都含有丰富的维生素C、锰，一些深绿色的蔬菜还含有维生素K。此外，还含有以下营养成分：

西兰花，布鲁塞尔芽菜，菜花和rapini都是叶酸，B族维生素的优秀来源。
西兰花和抱子甘蓝是膳食纤维的良好来源，富含镁。
西兰花，布鲁塞尔豆芽和rapini含有类胡萝卜素，如β-胡萝卜素。

胡萝卜

抗乳腺癌

胡萝卜是平时非常常见的一种蔬菜，也是饭桌上常见的配菜。胡萝卜营养丰富，而近年来也有报道称，胡萝卜具有很好的防癌抗癌功能。

胡萝卜含有可以作为抗氧化剂和其他植物化学物质。这些包括：

β-胡萝卜素和α-胡萝卜素：类胡萝卜素，我们的身体转换成维生素A，这是对提升免疫功能十分重要的，同时维护健康的细胞和激活致癌物质代谢酶；
木犀草素是一种类黄酮植物化学物质，在实验室研究中显示抗氧化，抗炎和抗癌作用；
Falcarinol和其他聚乙炔正在研究可能会有抗炎和其他保护作用。

抗癌力一级：乳腺癌

樱桃

抗结直肠癌

有研究显示，樱桃能缓解头疼和关节炎、痛风性关节炎疼痛。

无论是酸樱桃还是甜樱桃都富含维生素C和膳食纤维，还有矿物质钾。酸樱桃中还含有维生素A。花青素使它们拥有抗氧化能力和鲜艳的颜色。

咖啡

预防肝癌

咖啡能否抗癌，一直以来饱受争议，还有一些研究显示咖啡会提高癌症风险。

目前，咖啡目前已经被移除“2B类致癌物”名单，还有越来越多的证据表明咖啡能降低癌症风险。

关于咖啡的抗癌机制目前仍不是特别明确，咖啡的成分也会随着咖啡豆的改变而改变。总体来说，其中含有维生素B和植物素，有抗氧化作用。

已经证明可以预防：子宫内膜癌、肝癌

可能预防：胰腺癌、肾癌

蔓越莓

抗结直肠癌

蔓越莓生长在北部低洼的沼泽地里，它天然的抗坏血酸作用长期以来受到水手、航海者的青睐。

现在你可能知道蔓越莓汁可以预防尿路感染。但对于大多数女人来说，蔓越莓独特的风味和颜色，使它的意义早就已经超越了食物。

同样是富含维生素C和膳食纤维。花青素、熊果酸、苯甲酸等，使它有极强的抗氧化能力。

深绿色的叶菜蔬菜

抗口腔癌

菠菜，羽衣甘蓝，生菜，芥菜，菊苣和瑞士甜菜都含有一些纤维素，叶酸和各种类胡萝卜素，如叶黄素和玉米黄素，以及皂角苷和类黄酮。

根据AICR的专家报告，含类胡萝卜素的食物可能对口腔，咽喉和喉癌有保护作用。

研究人员认为，类胡萝卜素似乎可以通过作为抗氧化剂来预防癌症，也就是说，在可以造成伤害之前，从身体上去除潜在危险的“自由基”。一些实验室研究发现，深绿叶蔬菜中的类胡萝卜素可抑制某些类型的乳腺癌细胞，皮肤癌细胞，肺癌和胃癌的生长。

2011年AICR / WCRF 结肠直肠癌持续更新报告发现，含有膳食纤维的食物会降低发生结直肠癌的机会！

亚麻籽

抗结直肠癌

无论是营养学领域还是药物领域，亚麻籽都是研究者的“宠儿”。

亚麻籽含有优质镁、锰、维生素B1、膳食纤维，富含矿物质硒，还能提供蛋白质和微量元素铜。亚麻籽中的脂类还含有omega-3 脂肪酸。

亚麻籽富含植物类雌激素如木脂素，因此很多研究都集中在其能预防乳腺癌上，近年来还有研究亚麻籽在前列腺癌和结肠癌中的作用。

西柚

（服药期间慎用）

西柚满满都是维生素和植物素，一只柚子就能提高成年人一天所需的维生素C。低卡路里和酸酸甜甜的味道也足以使它风靡全球。

豌豆、扁豆

抗结直肠癌

豆类富含纤维素、植物素、蛋白质，还能提供优质叶酸和维生素B。能从多个方面表现抗癌作用。

大豆

抗结直肠癌

豆腐、豆浆、豆奶、豆类发酵品等是我们日常生活中重要的蛋白质来源。此外，大豆含有丰富的植物性雌激素，膳食纤维、钾、镁、铜、锰、铁等。

大豆还是多不饱和脂肪酸ω-6和ω-3的优质来源。

但是，由于豆类食物做法丰富多样，有些在制作过程中会对营养素有不同程度的损害，不能一概而论。

冬南瓜

抗结直肠癌

产于美国本土的冬南瓜有着不同于夏南瓜（俗称西葫芦）的硬皮，皮有多种不同的纹理，风味各异。

冬南瓜含有优质维生素A，丰富的维生素C、类胡萝卜素、钾和膳食纤维。

茶

没有确切结论

此处推荐的茶是传统意义上的来源于植物树叶的白茶、绿茶、黑茶、乌龙茶，并非来源于根茎、种子花朵等的花草茶。

茶中的营养素也取决于茶的种类。总体上说，茶中含有咖啡因、儿茶酚、茶红素和茶黄素等。

研究更多的集中在绿茶与癌症上面，因为绿茶中有丰富的表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）。

但是，通过回顾过往文献，AICR目前还不给出其预防癌症的确切结论。

核桃

没有确切结论

在所有的坚果类食物中，富含ω-3的核桃抗癌的作用被研究的最多。

核桃中的亚麻酸、鞣花酸、类黄酮都是实验室里受欢迎的抗癌成分，动物实验显示其能减慢乳腺癌和前列腺癌的进展速度。目前也有几十个研究探索核桃的抗癌作用。

但AICR认为证明坚果类抗癌作用的证据有限，不给出确切结论。

全麦

抗结直肠癌

包括糙米、燕麦片、玉米、全麦面包、大麦、荞麦、干小麦、小米、高粱等。全麦食物中含完整的营养素，包括膳食纤维的麸类、淀粉胚乳等。

全麦食物中超多的营养素，使研究者很难说明它如何抗癌、哪些成分能抗癌。

美国癌症研究所向全世界推荐的“真正的抗癌食物”，快告诉更多亲友，让大家一起吃出健康好身体！

参考资料：

http://www.aicr.org/foods-that-fight-cancer/tomatoes.html

医学界肿瘤频道

除此之外，还需注意的日常保健有：

第一：不要抽烟，或者戒烟

　　抽烟的人有一半会死于与抽烟相关的疾病，其中很多是癌症。在美国，90%的肺癌是直接由抽烟引起的，另外有3%是因为吸入二手烟造成的。Ferri说：“不知道人们为什么要每天花三五美元来帮助自己折寿8到12年。”

　　 第二：关注你吃的东西

　　美国癌症协会建议人们应该每天至少吃五种不同的蔬菜和水果，这是帮助抗癌的有效办法。《营养与癌症》杂志也公布说，很少吃水果和蔬菜的人患癌的可能性比吃水果蔬菜比较多的人高一倍。美国癌症协会也建议：选择全麦粉而不是精麦粉，限制红肉食用量，特别要少吃处理过的和高脂肪的肉类，限制酒精饮料，等等。

　　 第三：多做运动

　　中度运动是科学家推荐的运动方式。据研究，每天散步一小时可以把患结肠癌的可能性降低46%。美国癌症协会建议人们每天至少做60分钟中度或稍强烈的运动，每周运动五次以上。Ferri补充说，过度肥胖也会增加患癌症的可能。

第四：了解家族病史

　　家族病史是致命癌症的最大诱因，遗传可能导致基因中有致癌因素。如果直系亲属（父母、兄弟姐妹、子女）有过癌症，那么你可能需要在比较年轻的时候就做定期检查。但无论如何，人们不应该害怕，而应采取积极的态度预防癌症。

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