回顾过去的三年，辣椒种植效益起落不定，椒农也是喜忧掺半，加工类型的辣椒如酱制类型、烘烤类型、腌制类型的辣椒受制于加工厂商和市场需求的影响，其价格比较稳定，椒农收益不算太高，其面积比较稳定，价格也相对比较有保障。总的来说还是比种植粮食收入高一些。
再说线椒，鲜食线椒的种植面积比较大，普遍种植于大江南北，各大育种企业都看好这块大蛋糕，粉粉增加育种研发投入，高产、高抗、优质，好种易管的品种层出不穷，随着面积的逐年扩大，覆盖范围遍布全国，产量急剧增加，椒农的收入往往取决于全国天气的变化，如果有灾害性天气会影响到辣椒的上市总量，风雨调顺的地区收益就会相对增加。近几年来种植线椒的收入也不尽人意，其面积会保持相对稳定
低辣型的菜用大果型几年来在辣椒种植中收益相对比较低的辣椒品种，纠其原因还是前三年前的收入不错，种户种植的普遍心态考虑这类辣椒单果大易于采摘，产量高，大家纷纷扩大种植面积，是导致价格低迷的主要原因，特别是2019年7-10月份市场价维持在0.3元/斤左右，直到现在露地辣椒已经结束，仅有大棚椒供应市场的情况下，辣椒价格还是没有起色，椒农苦不堪言，低收益，卖椒难，椒农消极心态势必影响到2012年的种植面积，再者由于今年的艳红辣椒椒农得到15年来的最大红利，一般亩收入15000元左右，大棚保护地亩收入近30000元，椒农喜翻了天，很多基地会扩大种植面积，这样对其他品种种植面积会有一定的挤压。综上所述这类型的辣椒面积预计会缩减50-60%。是2020年最有把握挣钱的种植选择。
