孜然鸡翅
1、鸡翅用牙签将反面扎很多小孔;
2、生姜去皮,切片;
3、鸡翅参与料酒、盐、生抽、胡椒粉、蚝油、姜片腌制30分钟;
4、锅中放油加热,放入鸡翅煎至表皮焦黄;
5、参与一小碗水,腌制鸡翅剩余的调料一起参与;
6、大火煮开,待汤汁快收干时,参与孜然粉和孜然颗粒,炒匀即可。
尖椒马铃薯丝
1、将马铃薯切成丝,放入盆中参与水泡泡;
2、将尖顶椒切成细丝备用;
3、将马铃薯丝捞出来控干水分;
4、锅内油烧热;
5、放入蒜;
6、参与尖椒来回翻炒;
7、放入控好的马铃薯丝;
8、参与酱油、醋、盐大火快炒;
9、炒一两分钟后即可出锅。
双椒肉拌面
1、猪肉剁成沫,青红椒切丁,芹菜切丁;
2、烧开水,水滚后放入面条;
3、将面条煮到刚熟捞出过冷水;
4、锅里放油,烧热后放入肉沫迅速炒散;
5、炒至肉沫变色后放入酱油翻炒香;
6、随后放入青红椒丁、芹菜丁翻炒;
7、放入煮好的面条,加恰当盐,拌匀后就能够了。
小炒牛肉
1、牛肉切片放料酒,胡椒粉,盐,淀粉,少数食用油抓匀腌制15分钟;
2、青红椒切块,葱切段,黄米椒切粒,泡姜切片,姜蒜切米;
3、锅热油后将牛肉放入迅速滑变色盛出;
4、锅放油爆香姜蒜,放米椒和泡姜爆香,放青红椒,调盐翻炒;
5、倒入牛肉翻炒,调生抽,鸡粉,葱段炒匀即可。
粉蒸肉
1、五花肉切成薄片,加料酒,老抽,生抽,少数胡椒粉拌匀腌四小时;
2、腌好的肉片加蒸肉米粉,浇一大勺高汤再次拌匀;
3、马铃薯去皮洗净切厚片;
4、蒸笼底垫上蒸笼纸,先铺一层马铃薯,再放过程3里处理好的五花肉;
5、入锅蒸,大火至水开后,转中小火30分钟撒葱花即可。
煎茄子
1、将面粉和水搅匀,倒入打散的蛋液,调成稀糊,搅拌均匀;
2、茄子洗净,去蒂,切成厚度约7mm支配的大片;
3、平底锅烧热,倒入油,将茄子片裹上面糊,放入锅里,煎至双面金黄,茄子瓤熟软即可出锅;
4、蒜制成蒜泥,倒入酱油,淋1滴香油拌匀;
5、煎茄子调配蒜汁儿一起食用。
葱爆牛肉
材料:牛肉500g,大葱一根,蒜少数。做法:
1、牛肉切片,放入蛋清,料酒,老抽,腌制十分钟,加淀粉和食用油;
2、锅内油热今后炒香一半葱丝和蒜末。放入牛肉炒到九老到,参与剩余的葱段,生抽,盐,鸡粉,白胡椒,香油。翻炒,出锅。
嫩牛肉
1、切牛肉时依横断面切薄片,用白糖腌10分钟后,加少数水搅拌,再参与酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀,腌15分钟;
2、加一小勺生油拌匀;
3、下油恰当,趁油未热放入牛肉旺火翻炒,烧至六老到时,把火关小,加盖焖至熟透。这么炒出的牛肉既鲜美又嫩滑。
椒香鸡翅
主料:鸡中翅;调料:盐、生抽、辣椒粉、白胡椒粉。做法:
1、洗净的鸡翅双面都划上两刀;
2、参与少数盐、生抽、料酒,拌匀后腌制2小时;
3、鸡翅放入微波炉中火3分钟;
4、洒上白胡椒粉和辣椒粉;
5、再入微波炉中火4分钟;
6、取出鸡翅,终究再洒一点白胡椒粉即可。
西红柿炒鸡蛋
1.西红柿洗净切块,鸡蛋打散。2.锅中烧油炒熟鸡蛋盛出备用3.另烧油下西红柿翻炒加胡椒粉,盐,糖翻炒均匀。4.下炒好的鸡蛋翻炒均匀5装盘撒葱花即可
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