香料的用途一定要记牢。
·1、白芷--去腥。
·2、草蔻--脱骨。
·3、肉蔻--提鲜。
·4、砂仁--透骨。
·5、香叶--增香防腐。
·6、陈皮--清香解腻。
·7、胡椒--去腥除臭。
·8、桂皮--增香去异味。
·9、白蔻--去腥膻提味。
·10、草果--增香出回味。