《百味广州》分享地道广州揾食资讯
吃得好，也要吃得讲究~
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潮菜以烹饪海鲜见长
其中生腌
就是风味相当独特的一种
海鲜的原味鲜甜
与生腌料的浓烈香气
让吃过的人念念不忘
今天这道菜
就是用生腌做法改良而成的
咸腌珠鲍
（咸腌珠鲍）
“珠鲍”个头精巧
肉质细嫩
煮到刚刚熟的程度
以保持最佳的口感状态
生腌的味道全在师傅调制的生腌料
香菜、蒜、辣椒的香味
还有豆酱、豉油的滋味
渗入细嫩的鲍鱼里面
夹起鲍鱼还能看到
中间保留着肝胆的部位
不仅是新鲜的证明
还让味道带上微微的甘苦
滑滑嫩嫩
非常值得回味！
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慢慢品味
请戳视频
揾食地址
店名：六合家宴食府
地址：珠江新城华夏路13号南岳大厦3-4层
（地铁珠江新城站B2出口）
营业时间：11:00-22:00
美食家庄臣走遍大江南北、世界各地，寻找、记录，与无数美食爱好者、饮食人、专业厨师交流美食，将自己的美食心得书写成食单。十年笔耕，每天在《广州日报》撰写《庄臣食单》专栏，迄今为止书写了3000个菜谱。
庄臣与广州广播电视台主持人 王燕一起，同大家分享美味~
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