糖尿病人吃什么才是健康的，怎么吃才合理？

糖尿病患者吃什么样的饮食才是健康的

按照上海市营养学会针对中国营养学家在2000年制定的合理膳食指南的原则，加以形象化，提出了合理的“4十1”金字塔健康食谱方案，可根据不同的劳动强度、年龄、性别等不同生理情况和环境条件作适当的调整。人体主要热量来源是粮食和豆类，这是基础；新鲜蔬菜和水果是保证人体每日的维生素、矿物质的代谢需要；奶及奶制品补充人体对钙质的需要；鱼、肉、蛋类补充粮食中蛋白质的不足。以上四大类食物是“4十1金字塔方案中的1-4层，“十1”是最上面一层，即为适量的油、盐、糖。

糖尿病患者的健康饮食原则是什么

（1）控制总热量：不仅包括主食，而且包括副食、烹调油及零食；

（2）食物多样化和均衡营养：

（3）增加膳食纤维；

（4）定时定量，每日至少保证三餐；

（5）口味清淡，少盐少油。

什么是食物交换法？

把食物分成六大类，也就是每天必须要吃到六大类中的各种食品。每一份食品交换份可以产生80～90 kcal热量。其中的同一类食品在一定重量内所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物的热量相似或相接近，这样就可以很轻松地挑选同一类中任何食品进行交换而不影响热量的摄入量。

半碗饭=1碗稀饭＝1碗面条＝2片吐司＝半个馒头=6片苏打饼干＝半碗番薯（或熟的马铃薯、芋头、玉米）

1份油脂=9克植物油=1茶匙（大豆油、花生油、葵花油、玉米油）＝花生10粒＝瓜子50粒＝杏仁果5粒＝开心果10粒=1/4两核桃仁

1两肉类＝1两猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉＝1个蛋＝1. 5两鱼=2两虾=2汤匙肉松=2汤匙肉丝

1块豆腐=2片五香豆干=2个三角油豆腐＝半根素鸡=1杯淡豆浆（220毫升）＝半碗毛豆

1份水果=l个苹果或梨（小）=1个橘子或柳橙（中）=l个桃子、袖子或猕猴桃＝6粒枇杷=1/4个菠萝=200克草莓或覆盆子= 20颗樱桃＝4颗杏子、李子或梅子=8颗葡萄=半根香蕉=半个甜瓜＝5颗荔枝＝1 2颗龙眼=1碗哈密瓜＝1碗西瓜

注明：1两=50克

糖尿病患者如何养成良好的饮食习惯？

（1）控制总热量：根据患者的年龄、性别、身高、体重、劳动强度、运动量、有无并发症等因素，决定每日总想热量，以达到维持理想的体重为宜。

（2）平衡的饮食结构：蛋白质、糖类、脂肪三大营养要素的比例要合理，保证营养平衡，糖尿病患者应在规定的热量范围内做到食物品种多样化。

（3）进食方式：要做到定时、定量、定餐，提倡少食多餐。

（4）食谱设计：在食物选择上要注意多吃低糖类、低脂肪、高蛋白质、高纤维的食物；少吃盐，盐的摄取每日不超过6 g。

少食多餐对糖尿病患者有哪些好处

少食多餐可以避免因食物数量超过胰岛素的负担而出现血糖过高的现象，同时又避免因进食间隔时间过长而出现低血糖症状。应用胰岛素或口服降糖药的患者更应加餐，特别是由于早餐前胰岛素用量大，往往上午1 1时左右产生低血糖反应。