学会这五道大厨级家常菜，客人来家里，也不用去饭店

1、卷心菜洗净切丝、粉丝泡软。

2、五花肉切薄片，葱切片、姜切丝、蒜切片，红椒切丁。

3、起锅热油，下肉片滑炒出油，然后放干红椒、葱姜蒜爆香，加老抽、料酒略炒再放入包菜。

4、当变软出水时，下粉丝翻炒，放盐，让粉丝充分吸收炒出的水分，直到入味变软，加入红椒炒匀即可。

辣子鸡

做法

1、将鸡洗净后切成2-75px的小块，加入料酒、盐拌匀，腌制20分钟。

2、姜、蒜切片，葱干辣椒切段。

3、锅中倒入300ml油烧热，放入鸡块略炸，炸至金黄色后。

4、大火烧热油，放入姜、蒜片爆香，放入辣椒花椒，放入炸好的鸡块翻炒，撒入鸡精白糖和葱段炒匀。