天暖了，家长要多给孩子做此菜，补钙益智，常吃个子蹭蹭长，更聪

准备食材：主料鹌鹑蛋210g 番茄190g 辅料 油适量、盐适量、糖适量、芝麻适量

首先把买来的鹌鹑蛋用水洗干净

放到锅中加水煮熟，煮鹌鹑蛋的时候一定要用冷水，水里加入少许盐，不会破壳。大火煮1O分钟即可！

把煮好的鹌鹑蛋剥壳备用（煮好的鹌鹑蛋放玻璃的容器里，盖上重一些的盖子上下摇动，外壳一下子就全部碎了，这样再剥壳会快一些）。

西红柿去皮切小块

锅中热油

热锅下油，把鹌鹑蛋放锅里煎一会，并适当加些盐。

煎至两面变黄后，再把番茄和葱丝放锅里炒。

番茄炒至软烂，我和孩子都比较喜欢吃糖醋味的，来点糖吧

天暖了，家长要多给孩子做这道菜，补钙益智，常吃个子猛长又聪明

最后适当调味，撒点芝麻，大火收汁便好。

装盘

小贴士

1.煮好的鹌鹑蛋放玻璃的容器里，盖上重一些的盖子上下摇动，外壳一下子就全部碎了，这样再剥壳会快一些。

2.番茄用开水烫一下更好去皮，也更容易煮至软烂。

3.喜欢吃酸甜的最后可加适量白糖。

4、也可以加盐吃的~