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2016.01.08
材料:
原料:草鱼。
调料:盐、糖、醋、料酒、胡椒粉、番茄酱。
制作:1、鱼去皮、骨、鱼鳞,洗净,片成0.3厘米小片。2、将肉片加调料腌制入味。3、鱼片挂水淀粉,下入六成热的油中炸至定型,反复二次至鱼片酥脆即可。4、锅中加番茄酱、白糖、醋、烧开后用水淀粉勾芡成红酒汁。5、凉后汁用分子技术制成胶囊。
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