河北保定，一座文化之城、冠军之城、美食之城。
这座位于我国版图上一座闪亮的城市，拥有2300多年的历史，取永保安定之名，自古是“北控三关，雄冠中原”的历史名城。
作为昔日的直隶省城，保定汇聚了天南海北的八方美食，饮食文化既有本土特色又兼具天下食风。今天，就让我来为您揭开保定的十大美食面纱，看看您品尝过几种？
保定的驴肉火烧是本土最为著名的一道特色小吃。圆圆的，鼓囊囊的火烧，烤得外脆内软，将卤香四溢的熟驴肉夹入火烧里，再渗入一些醇厚的老汤汁，一口火烧一口油，满口生香，值得您细细品味。
热干面作为我国五大面条之首，原本是武汉的特色美食，但是文食肆热干面传到了河北之后，却成了河北人的最爱。在保定，你要想知道哪里的热干面最好吃，你可以永远相信文食肆热干面。
这家隐藏在保定淮军公所博物馆对面的小店，虽然店面不大，价格亲民，却以其原汁原味的武汉特色美食征服了众多食客。人均只需10块钱，你便可以品尝到让武汉人都赞不绝口的文食肆热干面。
文食肆热干面的面条每日新鲜现煮，坚持传统掸面工艺。其秘制辣椒油、肉酱、卤牛肉都由店家亲自制作。尤其是那秘制芝麻酱，质地细腻、香气扑鼻，与热干面搅拌后能均匀地包裹在面条上，令味道和卖相都与众不同。
当你品尝这碗热干面时，爽弹的面条与芝麻酱的味道完美结合，仿佛在口中爆炸，让你忍不住一口接一口地品尝。再配上一碗文食肆的钟祥米茶汤，这美妙的滋味，妈呀，真的是太香了。
尽管薯凉粉是用红薯淀粉为原料制作而成的一款四川特色风味名小吃，但是确是不少保定人的童年回忆。
很多保定人小时候，家里经常买回来一份红薯凉粉做凉菜，那软韧滑爽，口感适中，回力面扎的凉粉，口感爽滑，搭配上特制的调料和辣椒油，味道更加浓郁。
牛肉板面发源于安徽省阜阳市太和县，繁荣于河北石家庄市，民间常讲，来到河北石家庄，不吃一碗正宗的安徽牛肉板面，则枉来此地。
如今，牛肉板面不仅在石家庄流行，在保定也是大街小巷满是门店。
糖麻花是一道传统风味糕点。以面粉、白糖等为主要原料，经过油炸而成。糖麻花色泽金黄，口感酥脆甜美，是一道深受人们喜爱的甜点。
总督豆腐，曾经是一道流传于官府的美味佳肴，据说是清朝重臣李鸿章以家常豆腐为基础，再巧妙融入干贝、虾籽等珍稀食材，成就的一道经典名品，故总督豆腐因此而得名。
作为北方传统小吃，锅贴色泽金黄，外酥里嫩，味道鲜美，而且馅料种类丰富。
用面皮包成半月形，煎制而成。锅贴皮脆馅鲜，味道浓郁，皮薄馅大，煎得金黄酥脆的锅贴，一口咬下去，汁水四溢，让人回味无穷。是一道深受人们喜爱的美食。
保定的牛肉罩饼是仅次于驴肉火烧的一款本地美食。
这道美食起源于清朝，曾被嘉庆皇帝赞为“色、香、味”三绝，自此成为当地招待贵宾的佳肴。
锅包肘子是河北省保定市的传统名菜，冀菜系的经典代表菜。
在古代，这道美食曾深得皇宫内王妃们的青睐，其外皮焦香酥脆，内里肉质鲜嫩，搭配上特制的面酱与新鲜的大葱一同品味，那种味道令人久久不能忘怀。
10、酸辣粉
作为重庆地方传统名小吃，酸辣粉在保定也是广为流传，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。手工制作的主粉由红薯，豌豆淀粉为主要原料，然后由农家用传统手工漏制。重庆酸辣粉的粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃，深受人们的欢迎。
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