牛蒡别称“恶实”，为菊科二年生草本植物，性凉，味甘、苦。我国西南、江苏丰县地区及日本、韩国等国均有种植，是多功能时尚蔬菜，俗称“东洋萝卜”。鲜根含有多种酸类，有较高的营养价值和药用价值，具有通经活络、消炎抗病毒、降脂、降糖、止血、升白血球、增加大肠蠕动及子宫收缩力、抗癌等作用。马坦康中医五味堂用牛蒡烧肉汤调理高血脂有很好的食疗效果。
《本草纲目》载，牛蒡嫩根有壮阳补肾作用，因其含有黄酮甙类化合物，常食用对某些癌症有一定的调理作用。
马坦康中医五味堂秉承祖上药膳食疗养生经验，承袭祖上药膳食疗技术，不断开拓创新，所调制的牛蒡食疗汤用于降脂、降糖、降压、调理便秘、抗衰老有很较好的效果。
牛蒡烧肉汤制作方法：
牛蒡半根，切片或块，猪肉或小排骨2~3块，洗净放入锅内，加冷水适量，先大火烧开，后改用小火煮1小时以上，放少量盐调味，佐餐或食疗，每周吃2~3次即可。
服用牛蒡烧肉汤3~6个月后化验血脂，在吃牛蒡汤期间，不服用降血脂药，一般都能恢复到正常范围或相比原来指标皆有所下降。
禁忌：牛蒡不能去皮、肾功能衰退者不宜服用、孕妇慎用!
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