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炖一锅鸡汤不够鲜？放点盐；煮一盘青菜不够味？放点盐；烤点猪排不够香？放点盐……
盐被称为“百味之首”，有了它，似乎一切食材都会幻化出令人回味无穷的魅力。
（盐入浓汤，隔着屏幕都能闻到香）
我们生活中的盐分两种，一种是加工出来的，主要通过两种方式：熬制（如卤盐）和晒（如海盐），另外一种是天然的，天然的盐现如今是很少见的。
（《观复嘟嘟》视频截图）
有幸的是，今天我能带大家认识一种，它被称为是“地球上最纯净的盐”，也被很多人叫做“盐中之王”，说的就是喜马拉雅海盐。马未都在他的脱口秀节目《观复嘟嘟》中曾提到过这种天然盐。
地球上最纯净的盐
约2亿年前，比最早的恐龙时代还要早4千万年，喜马拉雅山脉地区曾经是一片海洋，后来因为地球板块移动，海洋消失，沧海桑田，耸立起举世闻名的喜马拉雅山。
残留的海水则深藏在地下约600米，经过亿年的挤压与高温，将地底的矿物与海盐结合形成盐的化石， 这就是喜马拉雅岩盐。①
那样久远的年代，连恐龙都尚未出现，那时的海水，可以想象一下有多干净，和现在的海水相比，简直就不是一个东西。
喜马拉雅山脉，终年积雪，人迹罕至，有厚达600米的冰层与冻土，将一切工业污染隔绝，进而保持了喜马拉雅岩盐的天然和纯净。
（岩盐矿，图片来自pinterest）
从外表上看，岩盐就像水晶或宝石，晶莹剔透，质地细腻，因矿物质的成分不同而产生红、粉、白等不同颜色，以盐的形式呈现着华丽完美的几何图案。因此，它还有一个美丽的名字叫“玫瑰盐”。
喜马拉雅岩盐和普通盐的区别
目前大部分家庭都在吃普通的精制盐，几块钱一包，非常便宜划算，富含钠元素，能提味，但是，这类盐矿物质稀少，可能导致血压过分升高，还有其他问题。
很少有人知道，还有这样一种原生态的盐，干净，矿物质丰富，还是几亿年前的盐，非常健康，现在，国外很多高档的餐厅，都会配备一些喜马拉雅海盐。
→喜马拉雅海盐VS普通海盐
盐在大自然中大量存在，特别是在海洋里，海洋覆盖了地球表面的70%，普通海盐也含有很多矿物质。
然而，在工业污染的侵袭下，无论是海盐还是湖盐，井盐，都或多或少受到了污染，而喜马拉雅岩盐却不存在这个问题。
→喜马拉雅海盐VS普通食盐
喜马拉雅岩盐通常是手工开采的，这与含有大量不自然干扰的普通食盐非常不同，普通食盐通常经过非常严重的加工，其中的矿物质也被去除。
普通食盐通常含有97.5％至99.9％的氯化钠，而喜马拉雅岩盐只有87％左右的氯化钠，其他都是几亿年前的矿物质。
很多普通食盐除了钠，还有其他不干净的物质，最严重的是，有些食盐里，会添加有害健康的抗结块剂。许多商业食用盐也经过漂白过程，并含有铝衍生物，和其他对人体健康有危害的可怕成分。②
低碳饮食者必备的盐
很多人低碳一开始就出现乏力，手脚麻木，高强度运动后抽筋等问题，这些症状，都和低碳后脱水，矿物质流失严重有关系，一般要补充的矿物质有很多，镁，钾，钙，这些都需要补充。
有关矿物质流失的问题，看了很多相关的论坛，资料，国外有人反馈，它经常抽筋，后来发现喜马拉雅海盐的效果非常好，它每小时在自己的舌头上放四分之一勺喜马拉雅海盐（高血压患者遵医嘱），发现效果特别好。
还有，偶尔会出现心跳加速，心悸的现象，这个我也有过，因为我知道原理，所以也没有太担心，正常饮食，注意补充矿物质，有几次比较严重，我直接冲一杯喜马拉雅盐水，半个小时后就好了，现在出去吃饭，吃火锅之类的，我会随身携带一些海盐，有些店可能有，大部分店都没有。
（自备一小瓶盐，随身携带）
所以，在低碳生酮饮食期间，胰岛素水平会降低，这使得肾脏从体内排出过多的水，同时也会流失很多其他矿物质，而喜马拉雅岩盐中含有大量的矿物质，可以减少低碳饮食期间可能出现的发慌、头晕、无力等状况。
喜马拉雅岩盐是“盐中之王”
喜马拉雅岩盐含有84种矿物质和微量元素，包括钙，镁，钾，铜和铁，所以它不仅仅是让食物口感更好，而且更加健康。③
（喜马拉雅岩岩盐与常见食盐的元素对比）
2003年，在奥地利格拉茨大学，进行了一项为期九周的双盲研究，评估每天食用1.5升普通食盐水的人，与喝喜马拉雅岩盐水的人，会出现什么区别。④
研究发现：
喜欢喝喜马拉雅岩盐的人，在呼吸，循环，器官，结缔组织和神经系统功能上，都有所改善，而且他们的睡眠质量，注意力和大脑活跃度等都有所提高。”
喜马拉雅岩盐有什么好处？
→调节血糖，糖尿病患者必备。
喜马拉雅海盐含有4种微量矿物质（铬，锰，钒和镁），它们有助消化淀粉和糖类，促使血糖保持在健康的水平。⑤
→对于血压影响少，高血压患者必备。
相对于商业食盐，含钠量低，同时含有矿物质钾，可以帮助稳定血压，因为钠钾失衡是造成高血压的一个重要原因，同时促进新陈代谢，家里有高血压患者，最好换成这种盐。
→促进消化，改善食欲不振。
刺激肠胃中产生酸和酶的腺体，有助消化，并减少腹胀和便秘。
（喜马拉雅岩盐，图片来自Time Magazine）
→消除鼻窦问题和呼吸道疾病。
当与水混合产生可吸入的蒸汽时，可缓解鼻窦充血，支气管炎和哮喘。
→促使身体电解质平衡。
含有六种电解质：钠，钾，氯，镁，磷和钙，喝些喜马拉雅岩盐水，可以补充人体自然的电解质供应。这对于炎热的日子，或在剧烈运动之后，电解质因汗水而流失时特别有用。
→放松肌肉。
加入洗澡水中，可以放松身心，缓解肌肉酸痛。
→给肾脏减压。
当人们摄入比所需的更多的钠时，他们的肾脏试图通过尿液排出多余的。如果肾脏不能去除足够的钠，它开始积聚在细胞之间，称为间质液。
这导致水量和血液体积增加，给心脏和血管带来额外的压力。而喜马拉雅盐中的钠含量比普通食盐要低很多，这也减少了肾脏的排泄负担。
（柠檬水和喜马拉雅岩盐，图片来自pinterest）
→治疗偏头痛。
找资料的时候，我还发现一个惊人的用法，当你出现偏头痛症状的时候，可以把柠檬汁和喜马拉雅岩盐溶在一起喝，几分钟时间疼痛就会消失。⑥
喜马拉雅岩盐怎么吃或用
好的盐，其实不是一咸到底，细品之下，充满了层次和韵味。矿物质丰富的喜马拉雅岩盐正是如此。它的吃法和用法，也有很多哟~
·日常烹饪。
作为食用盐，加入汤和菜中，或者洒在鲜美的烤肉上，咬在嘴里，能让人口齿留香，百转千回。
·能量水。
每天早晨将少量喜马拉雅盐加入一杯温水，溶解后空腹喝下，可以补充排尿后流出的矿物质。
运动前，运动中，因为出汗过多，导致矿物质流失严重，可能导致乏力，头晕，抽筋等问题，可以准备一杯喜马拉雅海盐水，及时补充矿物质。
·低碳，断食的补充剂。
低碳饮食和断食，会导致脱水严重，最快，最直接的矿物质来源，就是补充喜马拉雅海盐，和一些专门的补剂，还有多吃蔬菜，骨头汤等等。
·盐水浴。
部分倒入37-40度左右的温水中，全身浸泡20-30分钟，可以平衡皮肤PH值，增强免疫力。
·蒸脸，改善呼吸系统。
和温水融合后，用洗脸毛巾浸透，拧掉水分，把毛巾捂在脸上尽情呼吸，对鼻窦和支气管炎都有帮助。
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