兰州牛肉拉面汤配方

        在说这个配方以前，先说明：一个地方一个口味，西北的拉面汤料里面以麻为先，所以别的地区朋友用之前可以稍加改良。

　　　　花椒3、

　　　　胡椒1、

　　　　麻椒2、

　　　　姜片3、

　　　　良姜2、

　　　　桂皮2、

　　　　草果3、

　　　　草蔻2、

　　　　大料1、

　　　　丁香2、

　　　　金砂1、

　　　　山奈2

        单位：两。

        打粉以前先在锅里略炒一下粉的味道会更足。