药食同源 甘草篇
谈起甘草，我们首先想到的应该就是止咳了，但是对于经常喝中药调理身体的人们可能发现，大夫给自己开的方剂中总有甘草，无论自己是否有咳嗽的症状。这是因为甘草不仅可以祛痰止咳，还有许多其他功效。本文除了介绍甘草的功效，还会推荐一些经典茶饮，并为大家科普一下生甘草和炙甘草的区别。
性味 味甘，性平。
归经 归心、肺、脾、胃经。
功能主治 ： 补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药。用于脾胃虚弱，倦怠乏力，心悸气短，咳嗽痰多，脘腹、四肢挛急疼痛，痈肿疮毒，缓解药物毒性、烈性。
甘草的成分及功效
甘草主要含甘草甜素，甘草多糖，系甘草酸的钙盐，钾盐。甘草酸水解后产生葡萄糖醛酸，甘草次酸。还含黄酮类化合物甘草甙，甘草甙元等等。
甘草可以泻心火，有清热解毒的作用，现代医药学证明甘草有较好的解毒功能，对多种药物和毒物有解毒作用。甘草还有一定的抑制胃酸分泌，缓解胃肠道平滑肌痉挛的作用。适量食用甘草，对胃肠道的溃疡病、胃痛、腹痛及腓肠肌挛急疼痛等有一定的预防和改善作用。
祛痰止咳
大家非常熟悉甘草可以镇咳祛痰，药理研究表明，甘草成分具有一定的抗炎，抗菌，抗过敏，及非特异性免疫增强和类似盐皮质激素去氧皮质酮作用。所以口服甘草后，其有效成分作用于局部发炎的黏膜上，缓和炎性的刺激，同时促进支气管粘膜分泌粘液，在镇咳的同时还有利于排痰。
甘草的色黄味甘，气温益气，是补脾益气的常用药，可以和中益气，健脾胃，协阴阳。可以用于劳损内伤，脾气虚弱，元阳不足等症。常和党参，白术等补脾益气的药一起使用，用于治疗心气虚，心悸怔忡，脉结代，倦怠乏力等等。
甘草可以调节药性，因为其独具的甘味又有缓和其他药味性能的作用，能起到协调其他药物性味的功能，在各类药方中甘草能使各种药物互相和谐，它能调和褚药，使不同性质的药物， 协调一致发挥作用。所以常用在复方中，这也是为什么，我们经常会在方剂中看到甘草。
健 康 茶 知 材料：山楂20g、甘草10g。 做法：准备小锅，放入山楂，倒入适量的水，用中火煮开后调成小火继续煮10分钟，放入甘草继续煮8分钟，晾凉后即可饮用。 功效：消食健胃、活血化瘀。 材料：甘草5g（先煎），薄荷5g，茉莉花5g。 做法：锅内先加水500毫升，放入甘草煎15分钟。薄荷叶和茉莉花放入杯底，将甘草汁冲入，盖上杯盖，10分钟后即可饮用。 功效：扶中清热，疏肝理气。 炙甘草和生甘草的区别，主要是炙甘草是在甘草的基础上，应用蜂蜜进行秘制、炮制，使蜂蜜能够浸入药中。在用法区别上，炙甘草较生甘草补益性更强一些，而生甘草清热的能力更好一些。 生甘草(下图） 主要作用是清热解毒、祛痰止咳、缓急止痛，主治阳性病变，比如咽喉肿痛、皮肤的疮疖、食物中毒、缓解药物的毒性等。 炙甘草（上图） 炙甘草更适合补脾和胃、益气复脉，主要治疗脾胃功能减弱、身体虚弱、倦乏力，心动悸，脉结代等。 禁忌须知 甘草不建议长期、大量食用，甘草茶饮每周三次为宜；或遵医嘱。 高血压、心脏病、肾病以及月经不调等人群慎用；或遵医嘱。小知识
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