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金边白菜,脆嫩爽口,散发出时光的幽香,一道家常菜的经典,再次重现

金边白菜

食材

主料:大白菜1颗

辅料:油5ml、盐3克、生抽1ml、米醋1ml

干辣椒2个、葱白10克、姜末5克

步骤

1.新鲜大白菜,中间切开,去帮,用刀轻松拍打,使之变松,切成4厘米块

2.切好的大白菜,沥干水分,待用

3.干辣椒、葱白、姜末等全部切好待用;

4.热锅,倒油,油温达200度左右,倒入干辣椒、葱白、姜末;

5.快速倒入大白菜,翻炒;

6.飞火快炒,放生抽、米醋、让白菜四周染上金色;

7.微微的焦糊,守住了水分,放盐炒均即可出锅;

8.经典重现的家常菜,金边白菜美味出锅。

ps;大白菜要挑选黄色的会比较甜;2.炒金边白菜火温度一定要足够;

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来自:颍水农场主  > 美食
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