天气太热，来一碗这样清淡爽口的汤胜过吃大鱼大肉，素朴营养也美味！

菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。

菠菜鸡蛋汤，一直我比较喜欢的汤，配上黄黄的鸡蛋，既营养又甜香，孩子都喝了一大碗。这菠菜鸡蛋汤做法简单，工序又少，把握好煮菠菜的时间长和鸡蛋火候就可以了。

1、准备好菠菜2两左右，大概是手抓一大把。鸡蛋1~2个。

2、把菠菜放盘里泡10分钟，然后洗净切段，鸡蛋打散碗里拌均。

3、大火热锅，倒油下葱煸香，后倒入盛有清水的石锅中。大火加盖，将水烧开。

4、下入菠菜，再大火煮沸。

5、鸡蛋液沿着锅边倒入，加1小勺盐拌匀，关火即可出锅。

好了，这汤煮的没什么技术含量，关键是清淡，很适合夏天喝。我是煮易，只为美食遇见你！