只需你掌握了不炸鱼的四大窍门，你就能保证你做的鱼好吃又美观！

一个冤家经常问阿春梅怎样炸鱼不伤皮。

效果很复杂:

首先，鱼上的水放入锅中前，要用厨房公用纸或洁净的毛巾草清洗洁净。否则，鱼放入锅中后会溅油粘在锅上。

二是先将锅加热，然后沥干油，加热油，一次沥干鱼。

第三，鱼下锅后，不要立刻移动。假设这时分急着翻身，鱼会很喜欢弄破它的皮。等到用中火炸至底部的鱼皮收缩，用铲子悄然触摸鱼，鱼就会在锅里移动，然后把鱼翻过去。

四是先将鱼蘸上一层干粉，再放入锅中炸。鱼煎至金黄，不粘锅不破皮。

只需你掌握了这些要点，你就能保证你炒出来的鱼是完整美味的。

明天，阿春梅来和大家分享鲫鱼的罕见做法。汤又浓又鲜又香，鱼又嫩又滑，所以她经常去吃饭。喜欢吃鱼的冤家，喜欢吃糖醋，喜欢汤和米饭的冤家，一定要尝一尝。给父母、给物体、给孩子吃是很棒的。假设你觉得鲫鱼刺得太多，你可以换到其他喜欢的鱼，哦，异样的方式。

配料:鲜鲫鱼、西红柿、洋葱、生姜、大蒜、青椒、水淀粉。

调味品:郫县豆瓣酱，生、老、蚝油、料酒、十三香、醋、盐、糖。

练习:

鱼处置过的切花刀，洒上少许盐腌15分钟。

腌制后，用厨房用纸从鱼皮上吸水，并涂上生粉。

加热锅，冷却油。煎至两面金黄。取出备用。

将洋葱、生姜和大蒜在镬中炒熟，倒入郫县豆瓣酱中，然后参与西红柿。

炒至将开水倒入汁锅中，将炒好的鱼放入锅中。

参与料酒、蚝油、生烟、老烟、糖和十三种香料。

用小火煮15分钟，从锅里滴点醋，撒上葱花和青椒。

秘诀:

1煎鱼时，先不要搅拌鱼，煎一会儿，摇一下锅，使鱼在锅里移动，然后再翻过去。

2郫县豆瓣酱必需下锅，否则会觉得焦而苦。

3皮县豆瓣酱，老蚝油是咸的，所以除了腌鱼，我还用了一点盐，但是前面没有放盐，所以我比老蚝油抽的多。

不是很复杂吗？快点末尾！

这道菜很难再吃了。汤又酸又甜，所以一次吃三碗饭不成效果。

给孩子吃饭时留意把鱼骨刮洁净。你可以多存些汤。

啊，春梅用舌尖向你传达快乐～就像这篇文章一样，记得分享！