煎鱼最好是冷油下锅还是热油下锅？大多数人都做错了，当然总是破皮

煎鱼我们大多数肉应该吃过，这个菜在农村的时候，是过年的时候必不可少的一道菜，甜甜记得在我小的时候，最大的愿望就是盼着过年，因为过年就可以就可以吃好吃的，特别是煎鱼，那个那个时候真的是只有过年过节才有机会吃的，但是很多人都不知道，煎鱼是应该是冷油下过还是热油下锅，怎么才能不破皮，下面我就和大家讲解一下。

【煎鱼】

材料：鱼

1，煎鱼的时候，我们应该去用热油来煎鱼，这个是因为，鱼肉直接和热油发生反应，鱼熟的快，如果用凉油，那么鱼煎出来的结果是会有点油腻的感觉。

2，怎么煎鱼不会破皮，这个很简单，用到的原料就是食盐，在煎鱼之前，在锅底抹上一些食盐，那么煎鱼的时候就不会破皮了。

这个两个小技巧你学会了么，如果学会了就可以在家自己做一下试试哦！

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