通城美食 酒香贵妃翅

GIF

15

【酒香贵妃翅】1.鸡翅洗净，用沸水焯去血沫捞出，鸡翅表面划几刀，用盐、胡椒粉腌一会入味。2.锅烧热，大火热油，放花椒，姜，葱炒出香味，放入番茄酱和鸡翅中翻炒。3.然后放白酒，葡萄汁，生抽和水，烧沸后，文火慢煨至汁浓肉软时，加入鸡精炒匀即可。

【银鱼蛋炒饭】1.豌豆放入沸水中焯熟;2.银鱼洗净，放入沸水中加姜片、料酒焯熟捞出;3.炒锅放植物油烧热，倒入鸡蛋液，炒至凝固时放入葱花;4.再放入豌豆、银鱼;5.再倒入米饭翻炒;6.淋少许生抽，翻炒至米饭粒粒分明，色泽光亮，调入少许盐、胡椒粉，炒匀入味。

【４【麻辣小毛豆】1.毛豆洗净，剪去两头，煮熟后沥水；2.锅中放适量油，小火爆香花椒粒；3.取出花椒粒，油留在锅中，放干辣椒爆香；4.放入水煮毛豆拌炒，放适量生抽、盐；5.放少许辣椒油拌炒，再放少许白醋、白糖调味；6.炒匀入味即可出锅~超棒的夏季小凉菜哦。