常吃姜糖可减轻关节炎疼痛,主要作用散寒、止呕、开痰,能够治疗风寒感冒,还可解鱼蟹之毒。患感冒或容易晕车的人最好身边常备姜糖或姜茶,可以起到很好的缓解作用。而且生姜中含一种“类似阿司匹林”的物质,它的稀溶液是血液的稀释剂和防凝剂,对降血脂、降血压、防心肌梗死均有特殊的作用。
生姜中还含有姜辣素,促进唾液腺和胃肠消化腺的分泌,促进胃肠蠕动,起到增进食欲、帮助消化、调整胃肠功能的作用。消化不好、胃肠容易胀气的人,身边也可以常备些姜糖。下面的小编带大家来学习一下。
配料:子姜500克,白糖350-500克。做法: 1.用清水冲洗掉子姜上的泥土,去皮,切片,用清水反复浸泡,冲洗几遍,其目的是祛除姜的辛辣味,滤干水分。
2.将滤干水的姜片倒入干净的碗,盆,或锅里,再倒入白糖拌匀,腌制一晚,姜和糖腌制好的状态。
3.姜片和汁液一同倒入锅内,中火煮开,转小火熬煮,其间用锅铲轻轻翻拌。一直熬煮到姜糖汁粘稠,全部包裹住姜片,锅边出现少量白色糖沙关火。
4.倒入另一口干净无水无油的锅具内,快速翻拌至糖浆都出沙,粘连在姜片上,成为干干的糖沙的状态,就可以停止翻炒,自然冷却即可。
小贴士:1.糖姜煮开后,请一直保持小火,糖姜液煮到差不多快收干时,关火后,不换锅就这样一直翻拌。完全冷却后,密封保存。清洗生姜的第一遍水可以保留,刮下来的生姜皮清洗干净,生姜水和姜皮一起煮,水开后,再煮5-10分钟,睡前泡脚很不错。
这种糖可以散寒、止呕开痰,治风寒感冒,大部分人都需要常备着!大家喜欢吃姜糖吗?对身体很好,期待大家的留言。
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