一块冬瓜，一把虾皮，简单一做，口感嫩滑，汤汁鲜美！

今天介绍一道虾皮冬瓜的做法，简单好吃又美味，下面看看是怎么制作的吧！ 【虾皮冬瓜】 原材料：枸杞、虾皮、小葱、冬瓜、生姜。

1、准备一点枸杞，放在碗里面，加上清水给它浸泡一下，放在一边备用。

2、把虾皮放在碗里面，加上清水，放在一边备用。

3、葱叶切成葱花，葱白切成段，生姜切成姜片，放在碗里面备用。

4、把冬瓜去皮，先切成块，再去籽，然后切成片，放在盆里面备用。

5、锅里烧水，放上冬瓜，焯水三十秒就可以捞出控水。

6、锅里面烧油，等到油热之后放上葱姜翻炒，加上虾皮，加上清水，倒上料酒，放上食盐，鸡粉，胡椒粉，鸡汁，小火煮上两分钟。

7、把冬瓜和枸杞放在锅里面，再煮上五分钟，把冬瓜煮软煮烂，加上一勺子水淀粉，用勺子搅拌均匀之后就可以出锅装盘了，在上面撒上葱花和芝麻香油，就可以食用了。

好了，这道简单好吃的虾皮冬瓜就做好了，希望大家能够喜欢！