大爷教你做香卤茶叶蛋，蛋壳上扎小孔更好入味，尝过的人都说好吃

茶叶蛋是中国的传统食物之一，全国大部分地区都有这种小吃。人们的家庭中也是很常见的。在煮制过程中加入适量的茶叶与鸡蛋一起煮即可，它做法很简单，作为民间的人气小吃，飘香于大街小巷中。每天早上来2个茶叶蛋，真是相当的美味。家中在煮茶叶蛋时，很多小伙伴发现没有外面卖的好吃，也不够香。更别说入味了。今天就与小编一起学学怎么煮出美味的茶叶蛋。

鸡蛋是一种营养非常丰富的家常食材。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白。富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力。

美食做法：

1.将几个鸡蛋清洗干净，先放入水中煮熟。然后捞出放凉

2.这时在锅内加入适量的清水，放入八角、桂皮、香叶、姜、花椒、茶叶(这个按个人口味），用大火煮沸

3.将放凉的鸡蛋，用针在蛋壳上扎一些小孔，这样方便入味。

4.将鸡蛋放入锅内，用小火炖煮10分钟左右，放入盐、糖、生抽、老抽，接着继续炖煮5分钟

5.用铲子将蛋壳敲碎，关火后在锅中浸泡。这个浸泡的时间越长越好吃。

美味的茶叶蛋就做好了，几个要掌握的小技巧就是，第一点煮鸡蛋时要尝一下汤汁的味道，佐料放的多千万不要变苦，不然鸡蛋煮出来也是苦的。第二就是在鸡蛋上扎上几个小孔，这样在煮的时候就方便入味，最后再敲碎，就能煮出很好看的花纹。再有就是鸡蛋用小火焖煮最好，时间越长越入味。小伙伴们，你们学会了吗？

茶叶蛋虽然好吃，但也不要吃太多哦。这就是小编介绍的美味香卤茶叶蛋的做法，希望小伙伴们喜欢这篇：大爷教你做香卤茶叶蛋，蛋壳上扎小孔更好入味，尝过的人都说好吃。感谢用心阅读小编的文章，想了解更多美食知识的请评论、转发，您的支持将会是小编的动力，谢谢！