无鱼肉不欢，天天吃鱼还不带重样儿

以前长辈们老说，多吃鱼能长脑子会聪明的，于是小编就特别爱吃鱼，对现在也很聪明了（exm？？？）。有很多人讨厌鱼，说是不管什么烧法都有腥味，这小编就奇了怪了，小编下肚了那么多鱼从来没吃出腥味来。绝逼是你打开的方式有问题！所以小编是上天派来拯救你们的，教你们怎样做鱼更好吃，怎样变得跟小编一样机智嘻嘻嘻嘻。

Top.1 超好下饭的水煮鱼

食材：鲤鱼、花椒、辣椒面、辣椒、糖、味精、豆芽、色拉油、料酒刀

做法：1、把鲤鱼切成鱼片。2、在鱼片里加入盐、味精、葱、姜、酒、胡椒，使之入味。3、把鱼片放入锅里煮熟，捞出。4、把辣椒和花椒放入热油锅里爆香，至辣椒颜色微微变黑，将油浇在鱼片上。5、把豆芽煮熟，放进鱼片里。完成。6、喜欢吃香菜的撒上慢慢的香菜吧。

Top.2 让人回味无穷的糖醋脆皮鱼

食材：1000g鱼、70g植物油、45ml酱油、20ml料酒、50ml醋、胡椒粉、盐、味精、糖、葱花、姜、蒜泥、淀粉

做法：1、把鱼去鳞去鳃，两面打成牡丹花刀，用葱、姜、盐、料酒、胡椒粉腌制入味，再用水淀粉拍好。2、把鱼放入热油锅里炸熟，取出，等油热至8成再炸一次至酥脆。3、把葱花、姜、蒜泥、酱油、盐、料酒、胡椒粉、味精、糖、醋加入油锅里烧开勾芡，把汁浇在鱼身上，完成。

Top.3 麻辣入味的剁椒鱼头

食材：新鲜胖鱼头、剁辣椒、姜、味精、食用油、蒸鱼豉油、生抽。

做法：1、将鱼头剖开，去鳃洗干净，沥干后放在盘子里。2、把剁辣椒铺在鱼头上，看个人口味放剁辣椒。3、加入姜、少量盐、味精、蒸鱼豉油、食用油和少量水。4、把鱼一起放入蒸锅里，蒸8-10分钟。5、起锅，在鱼上淋一勺生抽，撒上香葱，完成。

Top.4 啤酒鱼

食材：新鲜鱼、青红椒、西红柿、盐、料酒、花生油、啤酒、生抽、老抽、蚝油、葱姜、鸡精、味精

做法：1、将鱼清洗干净去五脏，将西红柿和青红椒切块。2、把鱼放入热油锅煎。3、加入葱、姜、青红椒、啤酒、耗油、料酒、酱油、鸡精、盐、鸡汤用大火焖5分钟后加入西红柿和香油，完成。

Top.5 清蒸鱼

食材：新鲜鱼、姜片、香菇、黄酒、白糖、盐、味精、笋片、熟火腿片、麻油、胡椒粉

做法：1、把鱼去鳞去鳃，里面洗干净。2、加入葱、姜、香菇、笋片、火腿片、黄酒、白糖、盐、味精、胡椒粉，用旺火蒸15分钟，再淋上麻油，完成。