小小的一枚土豆,吃法可真不少。今天厨娘就来介绍土豆最洋气的吃法,周末就给自己来一份吧!
咖喱炖土豆
食材:
土豆1个、胡萝卜50g、青豆50g、杏鲍菇1根、油适量、盐适量、咖喱块60g、糖2g、蒜瓣4个、胡椒粉少许
做法:
1、准备好所有的食材。
2、所有蔬菜切丁,土豆用清水浸泡。
3、炒锅倒油爆香蒜末。
4、倒入咖喱块。把咖喱炒出香味。
5、倒入土豆丁翻炒片刻。
6、然后放入杏鲍菇,胡萝卜再次翻炒片刻。
7、加入适量的清水、盐、白糖、再加少许胡椒粉。
8、加盖大火炖煮。
9、20分钟后土豆已熟加入青豆。
10、汤汁浓稠关火。
韩式泡菜炒土豆丝
食材:
土豆2个、韩国泡菜100g、色拉油适量、韩国辣酱30g、酱油10ml、白砂糖2g、葱适量、蒜适量、香油适量、芝麻适量
做法:
1、准备好所有的食材。
2、土豆切丝清水浸泡,泡菜切丝,葱切段,蒜切末。
3、炒锅倒少许色拉油炒香泡菜丝。
4、加入一勺韩国辣酱继续翻炒。
5、加入土豆丝翻炒片刻。
6、加入一些泡菜汁翻炒。
7、再加入葱段和蒜末翻炒片刻。
8、加入一勺酱油。少许白糖。
9、淋入香油翻炒均匀关火。
10、盛入盘中后撒上熟芝麻即可。
西红柿炒土豆片
食材:
西红柿400g、土豆300g、油适量、盐适量、绵白糖、适量白醋、少许鸡精、1/8勺牛至叶1/4勺、大葱10g
做法:
1、将西红柿洗净,切成厚片。
2、将土豆去皮洗净,切片。用冷水多冲洗几遍,沥干。
3、大葱切成葱花。
4、锅中放入少半锅油,油温升高后扔入几粒葱花,如冒起连串的小泡将土豆片放入。
5、中火炸制,不时用漏勺搅动避免粘连。
6、炸制熟后大火再炸一会儿,炸至表面颜色变深。
7、将炸好的土豆片捞出,沥去油。
8、锅中留少许油,微热后放入一半葱花,小火,炒出香味后放入西红柿。
9、翻炒至炒出红油。
10、放入土豆片、白糖、白醋、盐,翻炒。
11、放入鸡精、牛至叶,翻炒。
12、放入剩余的葱花,炒匀盛出即可。
香辣肠土豆片
食材:
土豆200g、腊肠200g、辣椒100g、油适量、盐适量、蒜适量、姜适量
做法:
1、土豆一个,洗净削皮。切成土豆片。
2、加入凉水,浸泡十分钟,为的是把里面的淀粉跑出来。
3、控干水分。
4、红辣椒一个,切成块。青辣椒一个,切成块。
5、蒸香肠出来很多油,可以用来炒菜。
6、蒜切成片,姜切成丝。
7、加入蒸腊肠的油,煸炒蒜片和姜丝。
8、加入青红椒翻炒。
9、加入土豆片翻炒,然后加入盐调味。
10、最后加入正好的腊肠,翻炒均匀即可出锅。
锅巴土豆
食材:
中型土豆2个、冬菜1棵、香葱1根、香菜1棵、盐适量、鸡精少许、香油2勺、辣椒粉适量
做法:
1、按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料。
2、香菜切段,葱切末。
3、将土豆洗干净,不去皮,放进锅里,加足量水煮熟。
4、熟透后捞出,浸入冷水中放凉。
5、土豆降温后,剥去外皮。
6、再将去皮的土豆切成小块。
7、锅内导入少许油,烧热后放入土豆块。
8、小火慢慢将土豆块煎至金黄,一面上色后,再换另一面煎。
9、煎好的土豆块放入盆中,加入少许鸡精。
10、再根据个人口味加入适量盐。
11、再均匀撒入一层辣椒粉。
12、放入2茶匙香油。
13、表面撒入切好的香菜。
14、最后放入切碎的冬菜,拌匀即可。
宫保土豆
食材:
土豆200g、黄瓜80g、猪肉50g、青椒1个、花生米50g、油适量、盐适量、花椒5g、干辣椒10g、葱姜适量、蒜瓣2个、老抽10ml、生抽20ml、香醋20ml、白糖10g、料酒30ml、鸡精少许、香油适量
做法:
1、准备好所有的食材。
2、猪肉切丁加入酱油,料酒,白糖,淀粉拌均匀备用。
3、锅中烧水放入土豆丁煮上5分钟捞出过凉。
4、炒锅少倒一点油炒熟花生米。
5、盛出沥油备用。
6、葱姜蒜切碎,辣椒切碎,黄瓜切丁。
7、取一个小碗加入老抽,生抽,香醋,白糖,料酒,水,拌均匀。
8、炒锅倒油放入花椒炸香捞出。
9、再爆香葱姜蒜和辣椒。
10、倒入肉丁翻炒至变色盛出。
11、放入土豆丁翻炒。
12、加入调好的料汁。
13、大火煮至3分钟入味。
14、然后加入黄瓜丁和青椒丁翻炒。
15、再倒入肉丁继续翻炒。
16、加入花生米,淋入水淀粉翻炒均匀。
17、淋入香油。
18、炒均匀关火。
咖喱牛肉土豆焖饭
食材:
熟牛肉200g、大米80g、土豆70g、油适量、盐适量、青椒适量、洋葱适量、蒜瓣适量、咖喱粉25g
做法:
1、准备好大米、土豆、咖喱粉、洋葱、青椒等。
2、蒜拍破;土豆、洋葱、青椒分别洗净、切小块备用。
3、饭煲加入食油,烧热;爆香蒜瓣、洋葱。
4、倒入土豆,加入牛肉,倒进咖喱粉,加入适量冷水,煮开。
5、大米洗净,倒入饭煲;加入适量盐,搅匀;调到煮饭档,焖熟即可。
6、焖熟的咖喱牛肉饭盛入碗中,趁热食用。
烤土豆鸡蛋
食材:
土豆300g、鸡蛋1个、油适量、盐适量、黄油适量、香菜适量
做法:
1、选两只可爱的土豆。
2、放到蒸锅里面蒸熟了。
3、用刀削去一块土豆皮,用小勺挖一个洞。
4、打一颗蛋进去,随个人喜好添加蒜蓉、黄油、奶酪,撒点盐在上面。
5、放到烤箱里面去烤一烤,200度左右大概烤25分钟。
土豆虾肉球
食材:
土豆150g、虾200g、鸡蛋50g、油适量、盐适量、姜适量、料酒适量、香菜适量、鸡精适量、面包糠100g
做法:
1、把土豆去皮、切成片,放进碗里。
2、入锅蒸得能用筷子很容易地插入。
3、冷却后放进保鲜袋里压成泥。
4、虾去壳,并用料酒腌会。
5、把虾尾和虾肉分离,虾尾留着一会有用的。
6、把虾肉剁成泥。
7、然后和土豆泥一起放进碗里,加入适量的盐、鸡精和香菜杆子拌好。
8、准备好鸡蛋液和面包糠。
9、把搓圆的虾球放进鸡蛋液里打个滚。
10、然后裹上面包糠,再把虾尾插在上面。
11、入油锅炸到表面金黄取出。
金黄土豆指
食材:
大个白土豆2个、油适量、盐适量、鸡蛋适量、面粉适量、面包糠适量、牛奶适量、白胡椒适量、豆蔻粉适量
做法:
1、准备原材料。
2、把土豆洗净、用盐水煮熟。
3、土豆剥皮,碾成细腻的土豆泥。
4、土豆泥中放入一个蛋黄。
5、少量牛奶(也可用牛油)。
6、加入适量的面粉,按个人喜好添加豆蔻粉。
7、调入适量白胡椒和盐,搅拌均匀。
8、准备一碗蛋液、面包糠和面粉。
9、取适量土豆泥搓圆然后整成圆柱体,先裹一层薄面粉,然后浸好蛋液,再全部裹上均匀的面包糠。
10、锅内热油,入裹好的土豆指炸至金黄,捞出用吸油纸吸去多余油分即可。
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