食品冷藏保鲜系列（二十九）

一

芹菜

将芹菜放进装一点水的水盆里，然后放入冰箱保存，可以 保存很长时间，还可以将叶子和茎干分别放到保鲜袋里保存。

二

香菜

最好挑棵大、带根的香菜，然后捆成小捆，外面包层纸放入塑料袋中，松散的扎上口袋，让香菜根朝上将袋置于阴凉处，随吃随取。

三

茄子

茄子不能用水冲洗，用保鲜膜包好放进冰箱保存，避免磕碰、受热。

四

韭菜

因为韭菜怕干，所以将新买回来的鲜韭菜用小绳捆起来，然后根部朝下放进水盆里，可以长时间不干、不烂。

五

冬瓜

选择表皮完好有完整白霜的冬瓜，放于通风阴凉处，最好能垫上木板等，而不要直接把冬瓜放在地上。

六

大葱

可以用纸包好后放进保鲜袋，竖着放入冰箱里保存时间更长。

七

洋葱

将买来的洋葱头晾干，放在凉爽、干燥、通风的地方，比如可以直接放入网袋中挂起来，能贮藏很长时间。

八

大蒜

大蒜属香辛类蔬菜，保存时最好能保持原样，可放入网袋中，然后吊挂在室内阴凉通风处，还可以将大蒜去皮，加工成蒜泥密封起来放入冰箱内冷藏。

九

生姜

姜分为老姜和嫩姜，老姜不适合冷藏保存，可放在通风处和沙土里，嫩姜应用保鲜膜或者纸巾包起来置于冰箱内保存，还可以冷冻保存。

十

菠菜

用喷壶在菜叶上喷一些水，用纸包好再装入保鲜袋中放进冰箱。