记者王春岚
盼望着，盼望着，西北风来了，春节的脚步近了。最近一个月，家庭主妇们忙着采购，交流的关键词只有一个：打年货。
“货到汉口活”，往年，武汉人打年货的绝佳去处正是汉正街。近两年，随着汉正街改造力度加大，汉口北的开业，武汉人打年货不再只跑汉正街和超市，而是有了更多选择：到汉口北买批发价，顺便买件皮大衣压箱底；到食博会去试吃，相中了天南海北的外地特产，赶紧扛回家；或是到网络上鼠标一点，坐等收货。不怕麻烦的，索性直接到农村赶集，甚至提前预订。
您家今年去哪打年货？看看我们给您推荐的新板眼和新变化吧，说不定，能成为您今年的打年货攻略。
本周一，汉口市民刘女士兴冲冲地拿着环保袋，坐车到硚口的姐姐家“提货”：大家合伙在农村“订”的大肥猪出栏了，约好这一天分肉过年。
像刘女士这样的武汉人不少，他们都托农村的亲戚留了年货：或是滋补的土鸡、土鸡蛋，或是新鲜蔬菜、大肥鱼。价格不见得比城里便宜，但重点是原汁原味，直接体验农家乐趣。
这些地方也可打“土年货”
李老板在东西湖柏泉附近承包了一个鱼塘，养鱼已经有好几年。最近，朋友们频频给他打电话：“老规矩，留点大鱼啊！”
李老板说，年底开塘，绝大多数鱼都被鱼贩子买走，少数则留给朋友们。他的鱼自家人也吃，因此没有喂过催肥药物，朋友们都认为“吃得更放心”。在鱼塘买，价格不到10元/斤，比菜场也更便宜，适合批量采购了做腌制食品。近两年来，一些朋友的朋友辗转找他买鱼，还有人买两三百斤回家分给亲友。这部分需求正在扩大中，鳊鱼、草鱼尤其受欢迎。
据称，除了东西湖，汤逊湖、梁子湖、东湖附近都有大量鱼塘，喜欢吃鱼的市民不妨驾车前往求购。
杀进农场：
新鲜蔬菜亲手摘
东西湖的石榴红村，经过几年的发展，已是著名的度假休闲村。这里不仅风景秀丽、氛围古朴祥和，享受农家乐之余，还提供采摘项目。
尤其是春节前后到石榴红村游玩的人，很少有人空手而回。这个季节，不仅能亲自下地里摘菜，还可直接从农户手里购买新鲜蔬菜、干菜、腊菜和紫薯。有些菜还有礼盒包装，摇身一变显得很有档次，买回送人也很合适，价格从几十到几百元不等。
近期去石榴红村，还可亲自进大棚采摘草莓。先在大棚里试吃，吃到两手都是粘稠的草莓汁后，再选择顺眼的摘下，装进果篮带走，回来和朋友一起分享。吃不完的草莓做成草莓酱，春节时涂在面包上过早，非常美味。还可用来招待小朋友，比买草莓酱更有诚意。据说，元旦后来采摘，价格可能略有下调。
目前，武汉的绝大多数农场都提供采摘，如位于光谷汤逊湖畔的龙翔山庄，目前正有不少有机蔬菜可供采摘；武钢白玉山附近的张公山寨，也可提供采摘；或者在近郊的菜地随意找农户购买，也可亲自采摘到又肥又鲜的青菜。
农村赶集：
农家年货路边卖
交通发达了，城区到乡下越来越方便。年前去农村赶集，买纯天然的绿色食品，也逐渐成为城市居民的选择之一。
家住青年路的于小姐说，她家每年办年货，都是父亲专程开车回阳逻老家，沿途在菜场、路边摊买的，主要是鸡蛋、老母鸡、鱼糕、肉糕、泥藕等。如果年前一两天有空，还会再去买些豆腐、青菜、牛肉。这部分开销往往高达2000多元，足以应对元宵节前的大部分生活需求。
为迎合这部分消费需求，不少农户索性将家里的农产品直接摆在马路边上，供来往客人选购，供销两旺，不亦乐乎。
于小姐说，现在超市的食物严格准入，买到的食材比较新鲜、放心。但在父母眼里，如今生活水平提高了，每天都能吃到鸡鸭鱼肉，过年的幸福感不及年轻时那么明显。专程回农村置办年货，这个“仪式”更能增添年味。
特别提醒： 安全第一
商户卖猪肉，要到正规屠宰场宰杀，经过宰前宰后两次检疫，排除生病、寄生虫等不宜食用的猪。新鲜蔬菜要进卖场，也要经过相关检验。但如市民直接找农户购买生猪、鸡鸭和蔬菜时，缺少检疫环节，安全系数相对降低。因此，建议最好找亲戚朋友购买，吃得才放心。
年中“订”只猪，年底好分肉
去乡里赶个集，说不定能买到好多新鲜货。
刘女士说，去年春节回黄陂老家走亲戚，在亲戚家吃了两顿饭，家养的鸡煮汤非常香甜，猪肉炒菜也格外美味，每个人都吃得肚子饱饱。大家一合计，决定来年托这位亲戚养只猪，养肥了留待春节吃。
今年夏天，亲戚买了6只小猪仔，说好将其中一只养肥了，年底留给刘女士。半年里，这些猪吃糠和野菜，喝淘米水，亲戚每个月打电话汇报时，都称“长势喜人”。
12月初，这些猪都长到了近200斤，亲戚卖掉了其中3只猪，杀了1只自家灌香肠、腌腊肉。剩下两只猪，打算一只留着自家过年时吃新鲜肉，另一只则给刘女士家。
“晚了半个月下乡，猪就被人‘抢’了！”刘女士告诉记者，接到亲戚电话时，她单位正忙，姐姐家事情也多，都没空去领猪，耽误了半个月。这期间，有朋友到亲戚家做客，相中了这两只猪，不由分说也要了一只。亲戚左右为难，最后只好忍痛割爱，将自家留着过春节的猪给了刘女士。
上周末，侄儿开着车回黄陂，亲戚现场将猪宰杀掉，分割成一块块肉，用袋子装好了，拖回武汉。刘女士赶到姐姐家时，尽管已经放了一夜，这些肉仍显得很新鲜：一条条整齐码放在饭桌上，刀子切开的地方还是湿润的，瘦肉鲜红，隐隐发亮，肥肉又白又腻，摸起来弹力十足，比超市冰柜里的肉手感更好。
因为要熏腊肉，刘女士挑了10多斤“隔板肉”——肋骨附近、肥瘦均匀的肉，做成的腊肉肥瘦相间，松软可口，最适合切片后炒菜薹，“这可是我家孩子们最喜欢的一道菜”。
当天中午，姐夫那边的亲戚闻讯而来，要走了半边猪肉。另一些亲戚下午才知道消息，打电话来问时，猪肉早已被分光了。
这只猪宰杀前有180多斤重，按18元/斤给亲戚算了“寄养费”。除去自然折损，分到刘女士手头的价格约为20元/斤。刘女士觉得，算起来虽然比超市的五花肉略贵，但毕竟是自家人养的土猪，吃起来别有一番滋味。
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