万物分阴阳，病分阴阳，药物也分阴阳，性具苦、寒、酸、濇、咸味者，功专在阴；性具甘、温、辛、淡、辣味者，功专在阳。药食同源，食材也各有其性，有寒、凉、平、温、热之分。性寒、凉者助阴；性平者阴阳兼顾；性温、热者助阳。治病用药讲究因证施治，忌口也如此，P友们需要辩证自己的体质而为之。如实火重的P友，日常可多食用寒、凉、平性食物；而体寒的P友，一般需多食用平、温、热性食物；虚火重的（阴虚或阴阳两虚），多以平性食物为主。需要注意的是，善补阳者，于阴中求阳，善补阴者，于阳中求阴。日常饮食和用药一样，也讲究阴阳调和，荤素搭配，营养均衡而全面等等。基本上我们也可以借用中医治疗慢性病时的三七原则：阳虚者，七分阳性食物三分阴性食物；阴虚者，七分阴性食物三分阳性食物。以下是关于饮食寒凉属性的一些资料，以供P友参考（有些属性会略有出入）。
【寒性饮食一览表】
调味品：食盐、面酱、酱油、白矾。
蔬菜：藕（生）、马齿苋、莼菜、鱼腥草、芦荟、海带、菜瓜、紫菜、草菇、黄豆芽、绿豆芽、苦瓜（生）、仙人掌、江蓠、空心菜、粉丝、石花菜、蕨菜、蕨根粉、榆钱、瓠子、黄鹌菜、睡菜、地耳、猪殃殃、野白菜、薇菜、苦菜、葵菜、竹叶菜、车前、野韭菜、酢浆草、地肤苗、腐婢、蒲公英、干苔、荸荠、芝麻叶、苎麻头、猪牙菜、羊栖菜、落葵、木耳菜、慈姑（微寒）、木耳菜（西洋菜）、莼菜、发菜（龙须菜）、蕺菜、竹笋（微寒）、菜瓜、海藻、草菇。
蛋类：松花蛋、鸭蛋（性微寒）。
肉类：蛤蜊（沙蛤、海蛤、文蛤）、乌鱼、章鱼、螃蟹、海粉、蚌肉、蚬(河蚬)、田螺（大寒）、蛏子、泥螺、牡蛎肉、蜗牛、獭肉、螺蛳、鸭血、马肉、蚯蚓。
水果：香蕉、柿子、哈密瓜、西瓜、柚子、杨桃、桑葚、甜瓜、金丝瓜、杜梨、猕猴桃、甘蔗、无花果、甜瓜（香瓜）。
干果：柿饼。
饮品：金莲花茶、木蝴蝶茶、人参叶茶、凌霄花茶、番泻叶茶、苦丁茶、绞股蓝茶、黄练牙茶、箬叶茶、栀子花茶、金银花、苦瓜茶。
【凉性饮食一览表】
谷物：栗米（小米）、小麦、大麦、荞麦、薏苡仁。
豆类：绿豆、马豆。
豆制品：豆浆、豆腐皮、豆腐脑、腐竹、豆腐渣、豆腐、面筋。
蔬菜：芹菜、茭白、苋菜、花椰菜、马兰头、菠菜、芦蒿、莴苣（莴笋）、笋瓜、枸杞头、竹笋、青芦笋、茄子、西红柿（微凉）、生菜、白萝卜（生，微凉）、丝瓜、黄瓜、节瓜、冬瓜、裙带菜、西瓜皮、黄花菜（金针菜）、牛蒡、豆薯、荷兰芹、红薯叶、墨菜、红薯藤、蜂斗菜、西蓝花、油菜、香茶菜、葛花、山芥菜、风花菜、刺儿菜、野苋菜、千屈菜、蒲笋、明党参、佛手瓜、婆婆纳、酸菜汤、猪毛菜、金针菇、鹧鸪菜、旱芹、水芹菜、油菜、丕蓝、菊花脑、花菜、枸杞头、藕、海芹菜（裙带菜）、蘑菇、金针菇。
蛋类：鸭蛋。
肉类：鸭肉、蛙肉（田鸡）、兔肉、鸬鹚肉、水牛肉、马奶、鮰鱼、鲍鱼。
水果：梨、刺梨、枇杷、莲雾、山竹、草莓（性微凉）、芒果、苹果（性微凉）、橘子、芦柑、柠檬（性微凉）、橙子、火龙果、南酸枣、余甘子、山梨、八月瓜、君迁子。
干果：菱角、罗汉果。
饮品：椰子浆、马奶、绿茶、菊花茶、金银花茶、木棉茶、槐花茶、木槿花茶、百合花茶、蔷薇花茶、罗布麻茶、山茶花茶、山丹茶、啤酒花茶、万寿菊茶、密蒙花茶、啤酒花、槐花（槐米）、菊花。
【平性饮食一览表】
谷物：大米、玉米、燕麦、青稞、米皮糠（米糠）、锅巴、黑米、白芝麻、黑芝麻、番薯（山芋、红薯）。
豆类：豌豆、赤小豆、饭豇豆（白豆）、黑豆、黄豆、毛豆、扁豆、蚕豆、豆豉、豆浆。
调味品：白糖、冰糖（微凉）、味精、菜油、麻油、花生油、豆油、饴糖（麦芽糖、糖稀）。蔬菜：青菜、大白菜、包菜、茼蒿、金花菜、番木瓜、芜菁、扁豆荚、扁豆花、四季豆、元修菜、碎米荠、土豆、胡萝卜、白萝卜（微凉）、长豇豆、山药、睡莲菜、葫芦、芋头、菊芋、苦瓜（熟）、石耳、香菇、银耳、竹荪、黑木耳（微凉）、平菇、鸡腿蘑、海白菜、马勃、猴头菇、百合、蕨麻、清明菜、委陵菜、费菜、松蘑、口蘑、番杏、胭脂菜、宝塔菜、水荠、桑黄、水菠菜、翻白草、葛根、鸡眼菜、败酱、郎椰菜、茅梅、大头菜、母鸡头、洋生姜、海蜇、枸杞子（微温）、银耳（微凉）、燕窝、玉米须。
蛋类：鸡蛋、鸽蛋、鹌鹑蛋。
肉类：猪肉、猪心、猪肾、猪肝、乌鸦肉、蛇肉、蝗虫（蚂蚱）、驴肉、乌骨鸡、鸡血、野猪肉、鹌鹑肉、鸽肉、鹅肉、大雁肉、鲫鱼、青鱼、黄花鱼、鲈鱼、白鱼、鲤鱼、乌贼鱼、鲛鱼、银鱼、鲥鱼、鲳鱼、海参、黄颡鱼、鲍鱼、鲮鱼、鳗鲡、沙丁鱼、泥鳅、金枪鱼、鲑鱼、鱼翅、梭鱼、鳜鱼、海胆、鱿鱼、鲟鱼、鳇鱼、甲鱼（微凉）、龟肉（微温）、鳗鱼、鲨鱼、橡皮鱼、海参（微凉）、海蜇、鱼鳔、干贝。
水果：椰子肉、无花果、花红（沙果）、李子、菠萝、菠萝蜜、葡萄、薛荔果、西番莲、橄榄、海红、郁李仁、火棘、山樱桃、野樱桃、山胡桃、胡颓子、刺玫果、野苹果、梅子、覆盆子、椰子汁、山楂。
干果：葵花子、榛子、白果、松子仁、芡实（鸡头果）、腰果、莲子、梧桐子、茅栗、锥栗、香榧子、南瓜子、花生、西瓜子仁、沙枣、菩提子、柏子仁、杏仁、板栗。
饮品：牛奶（微凉）、酸奶、母乳、醍醐、蜂蜜、蜂王浆、千日红茶、佩兰茶、绿萼梅茶、合欢花茶、桃花茶、莲蕊须茶、豆浆。
【温性饮食一览表】
谷物：糯米、紫米、西谷米（西米）、高梁、谷芽、黑米。
调味品：葱、生姜、干姜、大蒜、芥末、花椒、孜然、莳萝、砂仁、小茴香、大茴香、红糖、植物油、醋、香花菜、草果、胡葱、小蒜、料酒、石碱、紫苏、丁香、八角、山柰、酒、红糖、桂花、松花粉。
蔬菜：白萝卜（熟）、韭菜、藕（熟）、蒜苔、青蒜、洋葱、雪里红、茴香苗、香椿头、香菜、南瓜、罗勒、香荆菜、地笋、甘薯、香薷、荆芥、魔芋、薤白、刀豆。
蛋类：鹅蛋、麻雀蛋。
肉类：羊肉、羊骨、羊髓、羊肚、（黄）牛肉、牛髓、牛肚、鹿肉、獐肉（河鹿肉）、骆驼肉、金花火腿、麻雀肉、鹧鸪肉、鸡肉（微温）、乌骨鸡、野鸡肉、雉肉、鳝鱼（黄鳝）、带鱼、鲩鱼、海虾、河虾、鳊鱼、混子鱼、大头鱼、鲢鱼、鲚鱼、鲂鱼、河豚、鳙鱼、海参、淡菜（水菜）、鳟鱼、海星、鲶鱼、海马、鲦鱼（白条鱼）、刀鱼、大马哈鱼、海龙、蚕蛹、蚶（毛蚶）、蛤蚧、大壁虎。
水果：金橘、番石榴、木瓜、石榴、大枣、黄皮果、索罗果、杏、荔枝、佛手柑、杨梅、使君子、桂圆、红毛丹、山楂、越橘果、释迦、卡密、枸橘、桃子、樱桃。
干果：橘饼、栗子、开心果、海松子、海枣、槟榔、橡实、核桃、松子仁、核桃仁。
饮品：羊奶、白酒、啤酒、红酒、黄酒、咖啡、羊奶、茉莉花茶、玫瑰花茶、月季花茶、桂花茶、白兰花茶、辛夷花茶、杜鹃花茶、金盏花茶、迷迭香茶、百里香茶、厚朴花茶、兰香草茶、莲花茶、紫藤华茶、雪莲花茶、留兰香茶、红茶。
【热性饮食一览表】
调味品：辣椒、胡椒、秦椒、肉桂、咖喱粉。
水果：樱桃、榴莲。
以上列举各物，虽各有其性，但终归都是饮食。饮食，就是指可饮用可食用的东西，除了能导致过敏的，都是可以食用的，只是一个偏多偏少的问题。因此P友们大可放宽心，忌口完全不必太夸张。有的P友很有毅力，简直到了“忌口成斋”的地步，这就太过了。这也不吃那也不吃，人体所需的营养、维生素、微量元素等等，如何摄取，如何均衡呢？人体的抵抗力又如何提高呢？发物之忌口，在中国人的概念中，那是根深蒂固的，我们需要理性来看待，不能盲从。如医生常交代患者忌食一些温热食材，如牛羊肉等，认为是发物。其实既然牛羊肉性偏温热，那阳虚阴盛的患者就很适合。而对于“火旺”的，不是虚火就是实火，都存在阴不调的情况，食用温热之物而体内无阴以调之，火无所依而使火更旺，故而出现所谓的“上火”，加重病情。因此，食用时可用性偏寒、凉、平的食材来调和其热性，而并非牛羊肉不能吃。用药和饮食中的三七原则，其中“三”就是起调和、收敛之效，以防止“七”无所依而过于暴戾而让身体难受。牛皮癣之燥热的情况，阴虚总是一定的，或虚火（阴虚或阴阳两虚）或实火（阳盛阴虚），以虚火居多；又或湿重，湿热或湿寒，因此保险起见，特别是对那些不会分辨自己体质的P友，多食用平性的食物是比较妥当的。一些刺激性太大、辛辣燥热的食物（如辣椒，酒类等），由于难以调和，自然是少食用为好，毕竟有伤阴之嫌。对身体反应比较敏感的食物，对P的变化影响较大的食物，自然就当要注意了，该忌的就忌。如有的P友脾胃湿寒严重，却对冷饮情有独钟，喝的是越冰越爽，这就得注意了。实在有担心和害怕的饮食，不吃就好，省得有心理副作用。在牛皮癣的治疗中，我们总是取中庸之道而不走极端，总是就事论事而不盲从。饮食也如此，讲究的是营养均衡、五味调和。就人们对于食材（包括食材和药材的搭配）的运用和开发能力来说，相信广大P友能创造出即美味可口，又兼顾治疗的饮食和药膳。舌尖上的美食，不会将P友遗忘。而有中医基础的P友，则更可以大胆摸索和创新，开发兼具疗效和口味的药膳。
忌口一说在国外也很流行，多是忌高脂肪、高蛋白。所谓高脂肪、高蛋白，其实都是过于滋腻之物，有虚不受补之虞，特别是脾胃被湿所困的（见《牛皮癣治疗之祛湿》），极容易加重淤浊而使病情恶化，所以中医总建议饮食清淡为佳。事实上，不管国内国外、东方西方关于忌口的理解和做法有何区别，有一点是毋庸置疑的，那就是人们普遍都关注到了饮食习惯问题，饮食习惯放得更大一点就是生活习惯，生活方式。说来道去，牛皮癣其实是一种生活习惯导致的疾病，这在《牛皮癣之生活习惯与遗传》中已经讲到。
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